大学食堂

摘要：

承包高校食堂存在风险，但具体风险可避免。主要风险包括食品安全问题、盈利状况以及法律法规风险。作为承包人，应注意卫生问题，并确保食材质量。此外，还要关注用餐人数和每餐交易额以确保盈利。对于高校食堂自负盈亏和对外开放承包的利弊，自负盈亏可获得免税营业税的优惠，而承包运营则需缴纳营业税和个人所得税。承包高校食堂的风险需引起重视，但通过合理筹备和经营管理，可以有效降低风险。