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根据上述内容，从6月1日起在厦门生活会有以下变化：

1. 机关事业单位工作时间调整：从6月1日至9月30日，厦门市机关事业单位的工作时间将按照夏令工作时间进行安排，上午8点至12点，下午3点至5点。此外，每周二、周四晚上还会安排政治或商业学习。这一变化将为市民提供更多便利时间。
2. 中山公园儿童乐园重新开放：经过一个半月的施工改造，中山公园的儿童乐园将于6月1日重新开放。改造后的儿童乐园分为海上乐园和山上乐园两个区域，其中海上乐园有四个主题区，山上乐园分为三个区域，每个区域都有更新后的游乐设施，为孩子们提供更安全、更有趣的游乐体验。
3. 增加锻炼和娱乐选择：在中山公园的儿童乐园中，海洋公园还设置了一条跑道，游客可以在黄色塑料跑道上一起锻炼，增强身体素质。同时，山上乐园的各类设施也为孩子们提供了更多接触大自然和体验丛林冒险的机会。

总的来说，从6月1日起在厦门生活将会有更多的便利和乐趣，无论是工作还是娱乐都会有新的体验和选择。