小面

摘要：重庆油茶是山城人民记忆中的清晨，历史悠久但逐渐被边缘化。它不同于其他地方油茶，具有独特的制作过程和味道。油茶以米糊为基础，加入各种特色配料如胡椒、酥豆等，灵魂是三子，一种金黄酥脆的面条油炸食品。随着时代的发展，油茶也在不断创新，出现了鸡杂油茶等新型口味。然而，由于生产复杂且价格不高，许多摊位选择主营面条，导致油茶逐渐远离人们的视野。但老重庆人仍对油茶记忆犹新，值得继续继承和发扬。

刘超然和刘茜，两位重庆女孩，在英国伦敦开设了一家名为刘小面的重庆面馆，致力于推广重庆美食文化。她们通过售卖重庆小面，让更多人了解并喜欢上重庆面条。面条配料丰富，包括豌豆、杂酱、牛肉等，确保了其正宗的重庆风味。尽管没有餐饮创业经验，她们以学习的态度投入到这个项目中。摊位设在英国Bricklane的时尚小吃市场，吸引了众多中外食客。她们还贴出世界地图标注重庆位置，强调重庆面条的地道性。除了当地食客，她们的小面还受到专业美食家和美食博主的青睐。目前，她们已经完成在伦敦的创业计划，并希望未来能开设更多的重庆面馆。