川菜

英国人扶霞，作为四川烹饪学院首位外国毕业生，对中餐充满热爱。她通过学习和实践，深入探索川菜文化，并成为了西方推广中国文化的代表人物。她的新书《风味世界》带我们了解她对全球中餐变化的独特视角。扶霞不仅通过书籍推广川菜，还通过媒体和社交渠道扩大世界人民对川菜的认知，并与许多米其林三星厨师和媒体人士成为好友，成为许多厨师学校的客座教授和餐厅顾问。她的努力让中餐文化在西方得到广泛推广。这篇文章探讨了扶霞如何站在川菜鄙视链的顶端，并通过她的经历展示了中餐文化的魅力。

四川烹饪学院（现四川旅游学院）是一所成立于1985年的公立专科学校，位于四川省成都市青羊区，隶属于成都市教育局。学校以烹饪技术为特色专业，学制为两年制专科。学校经历多次搬迁和发展，现已成为本科层次的四川旅游学院，除烹饪专业外，还开设了数十个与旅游和烹饪相关的专业。学校因川菜文化的底蕴而独具魅力，川菜作为中国的四大菜系之一，历史悠久，特色鲜明。品味川菜文化不仅是对美食的享受，更是对文化的体验。四川烹饪高等专科学校作为川菜的培训基地，致力于传承和发展川菜文化。