出品

摘要：行政总厨负责全面管理食品生产，制定管理制度、服务标准和操作规程等，确保厨房工作的正常运行。他们需要具备丰富的工作经验，熟悉原材料、成本控制、设备维护等，并与相关部门合作处理重要投诉。此外，他们还需要具备烹饪知识，熟悉食品生产加工过程，并能够创新菜肴和推广活动。行政总厨需要通过不断的培训和学习提升技艺和管理能力，并有丰富的职业发展机会和薪酬提升空间。《中国现代厨房管理实践课》提供了系统化学习厨房管理知识的机会。