江西农业大学农学院提供农学、设施农业科学与工程（方向），以及农村区域规划与发展（方向）等专业课程。
园林与艺术学院设有林学（经济林培育方向）、森林工程与木材科学（方向）和艺术设计（环境艺术设计方向）等培养方向。
动物科学技术学院开设动物科学（动物营养与饲料科学方向）等相关专业。
工学院涵盖农业机械化及其自动化、机械设计制造及其自动化、农业建筑环境与能源工程等课程。
经济管理学院则包含农林经济管理、工商管理（资产评估与管理方向）、会计学（注册会计师方向）、国际会计（ACCA）等专业方向。
金融学涵盖证券投资与理财（方向），市场营销专注于农产品营销与贸易（方向），国际经济与贸易（含国际交流项目），劳动与社会保障（保险学方向）也是学院的特色课程。
人文与公共管理学院设有汉语言文学（公关文秘方向），生物科学与工程学院开设生物工程、生物技术（含国际交流项目）等专业。
食品科学与工程学院则提供食品科学与工程（卓越工程师教育培养计划）、轻化工程（食品添加剂方向）等课程。
国土资源与环境学院包含土地资源管理（土地规划方向）、环境工程（给排水工程方向）、旅游管理（含茶文化与休闲旅游方向）等方向。
自2013年起，部分专业不再细分方向。
计算机与信息工程学院开设计算机科学与技术（网络与信息安全方向），理学院则有信息与计算科学专业。
应用化学专业专注于分析测试（方向），职业师范技术学院提供教育技术学、管理、工程管理（工程造价方向）、公共事业管理、物流管理等多个专业及方向。
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