位于江苏省的淮海工学院，成立于1985年，座落于美丽的连云港市，是一所省属的普通本科院校。
1989年，教育部正式批复同意建设淮海工学院。
该校的校名由时任中共中央总书记胡耀邦同志亲自题写，北京大学校长丁石孙教授担任筹建顾问，同时得到了南京大学、南京工学院（现东南大学）等12所省内名校的支持，共同援建了12个本科专业。
自1998年5月至2002年8月，具有50年以上办学历史的江苏盐业学校、连云港水产学校和连云港化工高等专科学校陆续并入淮海工学院。
2009年3月，学校成功通过了硕士学位授权立项建设单位评审。
截至2014年11月，淮海工学院设有机械工程学院、土木工程学院等18个二级学院，包括电子工程学院、化学工程学院、海洋学院、食品工程学院、计算机工程学院、测绘工程学院、文学院、理学院、法学院、商学院、外国语学院、艺术学院、国际学院、东港学院、继续教育学院和职业技术学院，以及体育教研部。 学校共开设62个本科专业，涵盖工学、理学、文学、管理学、农学、法学、经济学、艺术学、教育学和医学等十大门类。
专业设置包括机械设计制造及其自动化、过程装备与控制工程、机械电子工程、工业工程、船舶与海洋工程、土木工程、建筑学、工程管理、电子信息工程、通信工程、自动化、电气工程及其自动化、电子科学与技术、测控技术与仪器、化学工程与工艺、材料化学、高分子材料与工程、制药工程、药物制剂、环境工程、安全工程、食品科学与工程、生物工程、生物技术、动植物检疫、水产养殖学、海洋科学、海洋资源与环境、水族科学与技术、计算机科学与技术、计算机科学与技术（嵌入式培养）、软件工程（嵌入式培养）、软件工程、网络工程、测绘工程、地理信息系统、海洋技术、海洋资源开发技术、数学与应用数学、信息与计算科学、光电信息科学与工程、新能源科学与工程、统计学、汉语言文学、新闻学、广告学、法学、行政管理、土地资源管理、工商管理、会计学、财务管理、国际经济与贸易、金融学、市场营销、物流管理、英语、日语、朝鲜语、环境设计、视觉传达设计、产品设计、休闲体育等。
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