名称：四川烹饪学院（现四川旅游学院）

　　简称:四川烹饪专业，四川旅院

　　成立：1985年

　　类型:技校、专科学校

　　地址：四川省成都市青羊区

　　性质：公立

　　隶属：成都市教育局

　　校长：卢一

　　专业：烹饪技术

　　学制:两年制专科(专科)

　　办理时间：2002年

　　学习形式：全日制

　　办理单位：四川烹饪学院

　　教育部1985年的一纸批文，四川烹饪学院(以下简称“四川烹饪学院”)在四川饮食服务技术学校的基础上成立，现为四川旅游学院烹饪系的前身。当时，除了烹饪，只有黑龙江商学院（现哈尔滨商学院）和江苏商学院（现扬州大学），烹饪是中国唯一一所以“烹饪”命名的大学。当时，除烹饪外，只有黑龙江商学院（现哈尔滨商学院）和江苏商学院（现扬州大学），烹饪专业是中国唯一以“烹饪”命名的大学。学校规模

　　1985年，四川烹饪学院在成都北巷成立，占地10亩，首届新生70人，烹饪专业是唯一的专业。1992年，学校迁往清江路，面积翻了好几倍。2005年，位于成都东南角的龙泉校区时代开启，占地700多亩，是当年北巷子校区的近百倍。亚洲最大的烹饪实验楼于2011年正式启用。2013年，四川烹饪专业更名为四川旅游学院，正式成为本科院校。除烹饪专业外，还有几十个与旅游和烹饪相关的专业。

四川烹饪高等专科学校毕业证样本图：品味川菜文化

四川烹饪高等专科学校是中国著名的烹饪学校，培养了大批的厨艺人才。而作为川菜的发源地，四川的饮食文化历史悠久，独具特色。今天，我们就来一起探讨一下川菜文化的魅力。

川菜的历史与特色

川菜源远流长，历史可以追溯到春秋时期。随着时间的推移，川菜逐渐形成了独具特色的风味。川菜的特点在于麻、辣、鲜、香、酥、嫩等六个方面。其中，麻和辣是最为突出的特点，很多人认为川菜的辣是不可忽略的一部分。

川菜的烹饪技巧也非常独特，如烫、炸、煮、炒、糖醋、红烧等。在烹饪过程中，川菜注重食材的原味，同时也很讲究食材的刀工和火候。川菜的菜品种类繁多，有火锅、水煮鱼、回锅肉、宫保鸡丁等经典菜品。

川菜的文化价值

川菜不仅仅是一种美食，更是一种文化。川菜与四川的历史文化紧密相连，代表着四川的风土人情和生活方式。川菜的麻辣口感和独特风味，也成为了四川的一张名片。

川菜的文化价值还在于它的传承和发展。四川烹饪高等专科学校作为川菜的培训基地，不仅仅是培养人才的地方，更是川菜文化的守护者。通过川菜的传承和发展，可以让更多的人了解和认识川菜文化。

如何品味川菜文化

品味川菜文化，需要从多个方面入手。首先是品尝川菜，可以去四川烹饪高等专科学校旗下的餐厅，品尝正宗的川菜。其次是了解川菜的历史和文化，可以通过阅读相关书籍和资料，深入了解川菜的起源和发展。最后是学习川菜的烹饪技巧，可以参加川菜烹饪的培训班，学习川菜的烹饪技巧和刀工。

品味川菜文化，不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化的体验。通过品尝川菜、了解川菜的历史和文化、学习川菜的烹饪技巧，可以更好地感受和领略川菜文化的魅力。

结语

川菜文化是中国烹饪文化的瑰宝之一，具有丰富的历史和独特的风味。通过川菜的品尝、了解和学习，可以更好地感受和领略川菜文化的魅力。同时，四川烹饪高等专科学校作为川菜文化的守护者，也在不断地推动川菜文化的传承和发展。