食品安全资料（食品安全顺口溜8句）

食品安全资料、食品安全手抄报内容

最近，许多用户正在寻找关于食品安全信息的答案。今天，毕业证书样本网总结了几个答案供您解释！97%的新客户认为，本文讨论食品安全信息和食品安全手写报纸的知识值得一读！

关于食品安全的信息

食品安全知识宣传资料

一、食品安全知识

1.购买食品时，注意食品包装是否有制造商和生产日期，是否有保质期，食品原料和营养成分是否标明，是否有QS标志，三无产品是否不能购买。

2.打开食品包装，检查食品是否具有其应有的感官特征。不能食用腐败、油酸、霉菌、昆虫、污秽、混合异物或其他感官特征异常的食物，如果蛋白质食物粘稠，脂肪食物嚎叫，碳水化合物有发酵气味或饮料有异常沉淀物等不能食用。

3.不要去无证摊贩那里买盒饭或食物，以减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前饭后洗手，自己洗餐具消毒，不要在容器里装食物，不要乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

5.少吃油炸食品

二、食品掺假、掺杂、伪造是什么？

（1）“掺假”是指在食品中添加廉价或无营养价值的物品，或从食品中提取营养物质或替代进度物质，从而降低质量，如蜂蜜、巧克力饼干、色素、全脂奶粉等。

(2)“掺杂”是指在食物中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入红砖木等。

(3)“伪造”是指包装标志或产品说明与内容不一致。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般由工商行政管理部门处理。影响营养卫生的，由卫生行政部门依法处理。

禁止生产经营的食品有哪些种类？

禁止生产经营的食品包括以下类别：

(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官特征异常，可能对人体健康有害；

(2)含有有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害；

(3)含有致病寄生虫和微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

(4)肉类及其产品未经卫生检验或检验不合格；

(5)禽、畜、兽、水产动物及其产品死亡、毒死或死因不明；

(6)容器包装污秽不洁、严重损坏或运输工具不洁造成污染；

(7)掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生；

(八)非食品原料加工的，加入非食品化学物质或者以非食品为食品的；

(9)超过保质期的；

(10)防病等特殊需要，禁止国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府出售的；

(十一)未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定允许的；

(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、如何判断假冒伪劣食品？

假冒伪劣食品就像过街老鼠，人人喊打。但是人们在日常购物中很难识别。《假冒伪劣食品防范七字法》引导消费者以通俗易懂、易记的方式加强食品安全自我防范，使假冒伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防止“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。要小心颜色太鲜艳的食物，比如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮，泡菜茎鲜黄诱人，瓶装蕨菜鲜绿不褪色。注意添加色素有问题吗？

二防“白”。十有八九，食物呈异常不自然的白色，会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食物，3℃储存的包装熟肉禽产品采用巴氏杀菌，保质期一般为7-30天。

四防“反”。它是一种防止反自然生长的食物。如果你吃得太多，它可能会影响你的身体。

五防“小”。要小心小型车间加工企业的产品，这些企业的食品平均抽样合格率最低，这些企业经常发生令人震惊的食品安全事件。

六防“低”。“低”是指价格明显低于一般价格水平的食品。价格太低的食物大多是“棘手的”。

七防“散”。散装食品是散装食品，一些散装豆制品、散装熟食、泡菜等可能来自地下加工厂。

五、食品储存应注意哪些问题？

建立出入库制度，先进先出；各类食品分类存放，标志明显，防止交叉污染；离墙离地，做到“四防”:防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。

如何清洗果蔬上残留的农药？

（1）水洗浸泡法（用清水浸泡）：蔬菜污染农药品种主要是有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂不溶于水，该方法只能去除部分污染农药，但水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗表面污垢，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药中。然后用水浸泡，浸泡不少于10分钟，水果和蔬菜清洁剂可以增加农药的溶解，所以你可以加入少量的水果和蔬菜清洁剂，用自来水冲洗2-3次。

(2)清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，是去除农药污染的有效措施，可用于各种蔬菜、水果和水果。方法是先将表面污垢冲洗干净，浸泡在碱水中(一般5000)m在水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用水冲洗3-5次。

(3)去皮法:外观不均匀或多毛的蔬菜、水果容易被农药污染，所以去皮是去除残留农药的好方法。

（4）储存方法：随着时间的推移，农药可以慢慢分解为对人体无害的物质（空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用），因此可以在一定时间内储存易于储存的水果和蔬菜，以减少农药残留。一般应储存15天以上，建议不要立即食用新采摘的未剥皮瓜果。

（5）加热方法：随着温度的升高，氨基甲酸酯杀虫剂分解加快，因此一些其他方法难以处理的蔬菜和水果可以通过加热去除部分农药。该方法常用于芹菜、菠菜、卷心菜、卷心菜、青椒、花椰菜、豆类等，用水清洗表面污染物，放入沸水中2-5分钟，然后用水冲洗1-2次。

(6)阳光照射:晒干后的蔬菜农药残留较少。

七、如何识别激素促进成熟的蔬菜？

为了加速蔬菜的生长，一些菜农用激素喷洒蔬菜。吃这种蔬菜对健康有害。如何识别？

番茄表皮光滑。菜农喷洒催大、催肥、催熟激素后，部分激素液流到下端，导致这部分肉特别长，形成“尖屁股”。当然，这种西红柿不能吃。另外，它很大，红绿斑驳，摸起来很硬，切开后没有果汁或果汁很少，这也是催熟剂催熟，不宜购买。冬瓜、黄瓜、茄子等奇怪的生长，冬瓜、茄子上下大，黄瓜全身长肿块，是喷洒激素的结果。有些水果细皮嫩肉，有些芹菜又大又长，最好不要吃。

8.如何购买食用油，应索取哪些证件？

购买食用油时，必须购买标有“QS瓶装食用油，如果购买散装食用油，很容易购买泔水油和有问题的食用油，质量得不到保证。所需证件包括：销售人员卫生许可证、工商营业执照、食用油“质量检验报告”复印件。如果不按要求购买食用油并索取证据，一旦出现油问题，找不到卖家，责任由自己承担。

八、如何健康饮用瓶装水？

瓶装水一旦打开，应尽量在短时间内使用，通常在一周内使用，否则饮用前应加热煮沸。瓶装水送到门口后，即使是质量较好的瓶装饮用水，放置时间过长也容易滋生细菌。特别是在炎热的夏天，气温高，细菌繁殖速度加快，不能长期存活。瓶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免暴露在阳光下。同时要警惕饮水机的二次污染，注意饮水机的定期清洗。要求厂家每隔一段时间上门清洗饮水机。

购买瓶装水时，首先要注意包装桶是否晶莹透明，质地坚硬。质量好的桶(瓶)应由PC材料制成，透明度高，表面光滑清亮，而以回收废塑料为原料制成的桶，俗称“黑桶”为了降低成本，一些制造商仍在使用这种明确禁止的包装瓶装水，消费者应仔细选择识别。水桶盖应明亮光滑，硬度高。

此外，消费者可以尝试将水桶倒置而不漏水。将水桶从饮水机上拔出时，水桶内部应再次堵塞。合格的饮用水应无色、透明、清澈、无异味、无异味，肉眼无可见物。黄色、浑浊、絮状沉淀或杂质、异味水产品不得饮用。

九、食物中毒等食源性疾病发生的原因是什么？

(1)冷藏方法不正确，如将煮熟的食物长期存放在室温下冷却，将大块食物存放在冰箱中，或冷藏温度不够。

(2)从烹饪到食用的间隔时间过长，使细菌有足够的繁殖时间。

(3)烹饪或加热方法不正确，加热不彻底，食品中心温度低于70℃。

(4)食品由病原体携带者或感染者加工。

(5)使用受污染的生食或原辅料。

(6)生熟食品交叉污染。

(7)在室温下解冻食物。

(8)厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。

(9)使用来源不安全的食物。

(10)加工制备后的食品受到污染。

十、预防食源性疾病十项建议

1.不要购买腐败、变质、污秽等含有有害物质的食品；

2.不要吃来历不明的食物；不要购买标识不全的食品，如无厂名地址、保质期等；

3.不要光顾无证无照的移动摊位和卫生条件差的餐厅；不要随意购买或食用街头摊贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4.不要在室温下吃熟食和剩菜超过2小时；

5.不要随便吃野菜和野果。野生蔬菜和野生水果有很多种，其中一些含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难区分清楚。只有不吃野生蔬菜和野生水果，才能避免中毒，确保安全。

6.生吃瓜果要洗净。在生长过程中，水果和蔬菜不仅会被细菌、病毒和寄生虫卵污染，还会被残留的农药和杀虫剂污染。如果不清洗，不仅会感染疾病，还会引起农药中毒。

7.不要喝不干净的水或未煮沸的自来水；肉眼很难区分水是否干净。清澈透明的水也可能含有细菌和病毒。喝沸水是最安全的

8.直接食用的水果应用清水彻底清洗，尽可能去皮；如果你不吃腐烂变质的食物，如果食物腐烂变质，味道会变酸变苦；由于细菌的大规模繁殖，会散发出异味，吃这些食物会导致食物中毒。

9.吃饭前后洗手；养成吃饭前洗手的习惯。

9.吃饭前后洗手；养成吃饭前洗手的习惯。人的手每天都干这干那，接触各种各样的东西。会感染病菌、病毒和寄生虫卵。吃饭前用肥皂仔细洗手，可以减少“口腔疾病”的可能性。

10.如果在进食过程中发现感官特征异常，应立即停止进食。

十一、八种常见的饮食卫生误解如下：

、好热闹的晚餐：每逢节假日，大多数人都喜欢三三两两地到餐馆“撮一顿饭”，或者亲朋好友在家吃饭，热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，尤其是在这个非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对他人和自己的生命和健康负责和尊重。

、用白纸包食：有些人喜欢用白纸包食物，因为白纸看起来很干净。但事实上，白纸在生产过程中会添加大量的漂白剂和腐蚀性化学原料。虽然纸浆经过清洗和过滤，但它仍然含有大量的化学成分，会污染食物。至于用报纸包食物，更不可取，因为印刷报纸时会使用大量的墨水或其他有毒物质，对人体危害很大。

3.用酒消毒碗筷:有些人经常用白酒擦碗筷，认为这样可以达到消毒的目的。众所周知，医学上用于消毒的酒精含量为75°，一般白酒的酒精含量多在

56°毕竟白酒和医用酒精不一样。因此，用白酒擦碗筷根本达不到消毒的目的。

、抹布清洗不及时：实验表明，在家里使用新抹布一周后，滋生的细菌数量会让你感到惊讶；如果在餐馆或摊位上，情况会更糟。因此，在用抹布擦餐桌之前，应充分清洗。抹布应每三四天用沸水煮沸消毒一次，以免因抹布使用不当而对健康造成危害。

、用卫生纸擦拭餐具：实验室证明，许多卫生纸（特别是非正式制造商生产的卫生纸）消毒不良，由于消毒不彻底，含有大量细菌；即使消毒更好，卫生纸在放置过程中也会受到污染。因此，用普通卫生纸擦拭筷子或水果，不仅不能擦拭食物，而且会在擦拭过程中给食物带来更多的污染机会。

、用毛巾擦干餐具或水果：人们常认为自来水是生水，不卫生，所以用自来水冲洗餐具或水果后，经常用毛巾擦干。看似卫生细心，其实反之亦然。许多细菌经常存活在干毛巾上。目前，我国大部分城市的自来水都经过严格的消毒处理，所以用洗涤剂和自来水彻底清洗的食物基本上是干净的，可以安全食用，不用用干毛巾擦拭。

、煮变质食物后再吃:有的家庭主妇比较节俭，有时候高温煮后再吃轻微变质的食物，以为这样可以彻底消灭细菌。医学实验表明，细菌在进入人体前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏和分解。因此，这种加热剩余食物的方法是不可取的。

、把烂水果的部分挖出来再吃：有些人吃水果的时候，习惯把烂水果的部分切掉再吃，以为这样比较卫生。然而，微生物学专家认为，即使水果上腐烂的部分被切断，剩余的部分也通过果汁传入细菌代谢物，甚至微生物开始繁殖，霉菌会导致人类细胞突变和癌症。因此，只要水果已经腐烂了一部分，就不应该吃，最好扔掉。

宣传标语

1.国以民为本，民以食为天，食以安为先

2.群众利益不是小事，食品安全是大事

3.实施食品安全工程，促进经济社会协调发展

4.注意食品安全，健康生活

5、建立诚信体系，确保食品安全

6、加强农村食品监督，建设社会主义新农村

7.提高食品安全意识，创造幸福美好生活

8.以人为本，确保食品安全

9.从源头上把握质量，确保食品安全

10.食品安全，人人有责

食品安全知识

食品安全是指食品无毒无害，符合应有的营养要求，对人体健康无急性、亚急性或慢性危害。食品安全也是食品加工、储存、销售过程中保证食品卫生和食品安全、降低疾病隐患、预防食品中毒的跨学科领域。因此，食品安全非常重要。

食品（食品）的种植、育种、加工、包装、储存、运输、销售、消费活动符合国家强制性标准和要求，不存在可能损害或威胁人类健康的有毒有害物质，导致消费者死亡或危害消费者及其后代的隐患。

这一概念表明，食品安全包括生产安全和运营安全；包括结果安全和过程安全；包括现实安全和未来安全。

食品安全有三个层次：

第一层:食品数量安全，即一个国家或地区生产国家基本生存所需的饮食需求。要求人们既能买得起，又能买得起生存所需的基本食物。

第二层：食品质量安全：指食品营养、卫生满足和保障人民健康需求，食品质量安全涉及食品污染、有毒、添加剂、标签标准，需要在食品污染边界前采取措施，防止食品污染和主要危害因素。

第三层：食品可持续性和安全性：从发展的角度来看，需要注意生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。

安全标准：

(一)对致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物等危害人体健康的食品相关产品的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、用途和用量。

(三)婴幼儿主辅食品的营养要求。

(四)与营养相关的标签、标志、说明书的要求。

(五)与食品安全有关的质量要求。

(六)食品检验方法和规程。

(七)其他需要制定食品安全标准的内容。

(8)食品中的所有添加剂必须详细列出。

(九)食品中禁止使用的非法添加化学物质。

-食品安全

食品安全信息

根据世界卫生组织的定义，食品安全（food

safety）是“食品中有毒有害物质对人体健康有影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，这是一个绝对的概念。食品安全是在食品加工、储存、销售过程中保证食品卫生和食品安全、降低疾病隐患、预防食品中毒的跨学科领域。

食品质量要求:1。营养价值；2.色、香、味、形状好；3.无毒无害，符合食品卫生质量要求。

1997年，世界卫生组织（WHO）在发布的《加强国家食品安全计划指南》中，食品安全被解释为“食品按原用途生产和食用时不会伤害消费者身体的保证”，食品卫生被定义为“食品链各阶段必须采取的所有条件和措施，以确保食品安全和适用性”。从目前的研究来看，国际社会对食品安全概念的理解基本上形成了共识：即食品种植、育种、加工、包装、储存、运输、销售、消费活动符合国家强制性标准和要求，不存在可能损害或威胁消费者死亡或危害消费者及其后代的有毒有害物质。

包括食物量安全和食物质安全。食品安全是指能否解决吃饱的问题，而现在生活质量不断提高的人，提到食品安全，更多地考虑质量安全。

食品安全是指食品消费对人类健康没有直接或潜在的不利影响，是食品卫生的重要组成部分，也是一个全球性的问题。食品污染是影响食品安全的主要问题。查询

查询服务为食品和食品相关信息提供全方位的查询，实现链条上各主体和环节点的信息查询。跟踪与追溯

跟踪（Tracking）是指对食品全过程的信息跟踪。从初级农产品的种植/饲养，到初级农产品的收获、运输和检验，到产品的再加工/包装和储存，到产品的运输和流通，必须跟踪关键信息，从而有效监控关键环节和关键食品。

追溯（Tracing）通过输入产品的基本信息，如追溯码、生产批号等，可以查询产品种植操作、原材料运输、基地加工和成品运输的所有信息。通过追溯，实现自下而上的信息追溯，可以明确界定食品生产流通各环节的责任主体。

统计分析可根据时间、品种、状态等进行统计总结。生产批量、数量、品种等信息可根据时间顺序或品种顺序进行实时统计。统计产品从生产到销售的流通信息，并根据关键点进行总结。为食品安全技术的研究和分析提供数据基础。

召回和预警召回是指根据批号快速跟踪同批号产品的流向，实现潜在安全危险食品的快速召回。

预警是指系统将提示用户通过手机短信和语音将预警信息以指定格式发送给指定用户，实现预警信息的实时通知。预警信息包括追溯系统的食品预警、相关企业的检测抽查、退市下架等。

安全购买食品的注意事项一、注意经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2、注意食品包装标志是否齐全，食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、工厂名称、工厂地址、电话号码、生产日期、保质期、产品标准号等。

三、注意食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。四、查看产品标签，注意区分认证标志。五、看食物的颜色，不要被外观太鲜艳、好看的食物所迷惑。

六、看散装食品经营者的健康状况，注意是否有健康证明、健康证明等相关证明，是否有防蝇防尘设施。

七、看食品价格，注意同类食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

八、购买肉制品、腌蜡制品最好到标准市场、“放心店”购买，谨慎购买游客(无固定营业场所、手推车销售)销售的食品。

九、妥善保管购物凭证及相关依据，以便在发生消费争议时提供维权依据。食品安全标准的内容

(一)食品相关产品中致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物等危害人体健康物质的限量规定；(二)食品添加剂的品种、使用范围和用量；

（3）婴幼儿主辅食品的营养要求；（4）与食品安全和营养有关的标签、标志和说明书的要求；（5）食品生产经营过程的卫生要求；

(六)与食品安全有关的质量要求；(七)食品检验方法和规程；(八)其他需要制定食品安全标准的内容。食品添加剂的小知识

根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）食品添加剂的定义是指在食品制造、加工、调整、加工、包装、运输和储存中添加的物质，以达到技术目的。作为辅助成分，食品添加剂可以直接或间接成为食品成分，但不能影响食品的特性。它是一种不含污染物，不旨在改善食品营养的物质。中国《食品添加剂使用卫生标准》分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)质量改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。

一般来说，为了保证食品添加剂在食品中的正确使用，其使用应遵循以下原则：1。经食品毒理学安全评价证明，长期使用对人体安全无害。

一般来说，为了保证食品添加剂在食品中的正确使用，其使用应遵循以下原则：1。经食品毒理学安全评价证明，长期使用对人体安全无害。.

不影响食物本身的感官特征和物理化学指标，对营养物质没有破坏作用。3.食品添加剂应由中华人民共和国卫生部颁布和批准。4.

食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。5.食品添加剂的使用不得掩盖食品腐败的恶化或以参与、掺假、伪造为目的。6.

无卫生许可证、产品检验合格、污染变质的食品添加剂不得经营和使用。7.

在达到一定的使用目的后，食品添加剂可以通过加工、烹饪或储存而被破坏或排除，不摄入人体更安全。

食品安全手抄报内容

食品安全手抄报内容资料一:食品安全顺口溜

孩子们，要记住，

食品安全非常重要，

油炸食品方便面，

不能当饭吃，

不要多吃辛辣食物，

冷饮不能当水喝，

不要吃腐烂的食物，

多吃水果和蔬菜，

以意大利面米为主食，

不要多吃零食，

食品安全记心间，

我决定我的健康。

快来，孩子们，

记住食品安全，

一日三餐有规律，

饭前记得洗手，

不要吃垃圾食品，

安全质量没有保证，

食品安全靠大家，

一起行动你我他。

食品安全手抄报内容资料二:饮用牛奶禁忌

喝牛奶有什么禁忌？有以下四个注意事项：

适量饮用牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体产生不良影响，所以饮用牛奶要注意以下几个方面：

并非所有人都适合喝牛奶。乳糖不耐症、牛奶过敏、胆囊炎和胰腺炎患者不宜饮用牛奶。根据不同的脂肪含量，牛奶分为全脂、半脱脂和脱脂。全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合儿童饮用。

牛奶不能当水喝。牛奶含有大量的水，但由于它是一种高渗性饮料，当出汗或失水过多时，很容易导致脱水。

3.适量饮用牛奶。正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量。儿童和青春期儿童饮用500毫升。

4.牛奶要温饮，不要煮。煮沸后，牛奶蛋白在高温下由溶胶状态转化为凝胶状态，钙沉淀，原富含维生素C等维生素被破坏，营养价值降低。

最后，抓住喝牛奶的机会。不要空腹喝牛奶，不要和茶一起喝牛奶，早上喝牛奶，同时吃富含淀粉的谷物。

食品安全手抄报内容资料三:注意饮食卫生习惯

白开水是最好的饮料，有些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于儿童健康；

2.养成良好的卫生习惯，防止肠道寄生虫病的传播；

3.生蔬菜和水果在食用前应清洗干净，避免农药中毒；

4.选择食品时，要注意食品的生产日期和保质期；

5.尽量少吃或不吃剩菜。如果吃剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

6.不要吃没有卫生保障的生食，如生鱼片、生栗子；

7.不要吃没有卫生保障的街头食品；

8.少吃油炸、烟熏、烧烤等食物。如果制作不当，会产生有毒物质。

本文总结大纲：1。购买食品时，注意食品包装是否有制造商、生产日期、保质期、食品原料、营养成分、QS标志，不能购买三种无产品。

本文总结大纲：1。购买食品时，注意食品包装是否有制造商、生产日期、是否过保质期、食品原料、营养是否标明、是否有QS标志，不能购买三种无产品。瓶装水送到门口后，即使是质量好的瓶装饮用水，放置时间过长也容易滋生细菌。九、食物中毒等食源性疾病发生的原因是什么？