食品检验检测技术是一个大专专业。目前，食品检验检测技术已纳入职业教育专业，培养食品营养分析、食品安全检测、卫生监督等高级综合人才。
食品检测
一是食品检验检测技术专业。除了基本的食品检验理论和分析方法、食品标准和法规外，大专生还将学习许多实用技能。感官检验、物理化学检验、微生物检验、仪器分析、检验检测技术，一方面了解原理，了解检测工具，另一方面根据检测数据，分析建议，食品检测技术是一门非常实用的学科，培训人才到各企业、商业检验部门、食品卫生监督部门从事检测工作。食品检验员主要负责原材料检验、成品运输检验及相关报告的制作和整理；半成品和中间产品的质量控制。
二是食品检测专业毕业生就业方向多，除监测分析外，还可从事产品安全评价、产品规划管理、产品销售等工作。这个专业更真实，社会只需要学习技能。特别是近年来，受疫情影响，人们对入口食品卫生安全更为重要；此外，保健食品的火爆也为社会提供了许多就业机会，如食品原辅料生产加工、保健产品研发、质量控制和销售管理等。这些工作相对稳定，福利待遇相对较好。作者在湖南、长沙食品药品高校，每年食品药品检测专业毕业生就业很好，甚至供应短缺。过去，有订单培训或企业合作办学，为社会食品药品行业输送了大量人才。
三是食品检验专业，要考检验员证，在当地质监局报考，可根据相应条件报考初级工、中级工。初级工人的注册条件为（满足之一）：连续工作两年以上或累计工作四年以上，或初级工人培训；中级工人注册条件为（满足之一）：初级工人等级证书三年以上，或初级工人培训，或高校、技术中学毕业，从事相应的职业（工作）工作。
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