昆明学院毕业证外壳（嵊州小笼包,昆明学院毕业证图片）

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嵊州小笼包、嵊州小吃、嵊州小吃虽然看起来像小吃行业，但正宗的嵊州小笼包分为鲜肉小笼和豆腐小笼

嵊州小笼包前世今生

嵊州是一个有2000多年历史的小镇，位于浙江省东部，北临杭州，东邻宁波。嵊州历史悠久，钟灵玉秀，不仅是越剧的故乡，也是嵊州南北小笼包的发源地。嵊州历史悠久，钟灵玉秀，不仅是越剧的故乡，也是嵊州南北小笼包的发源地。

说起嵊州小笼包的历史，可以追溯到大禹时期。据《嵊县志》记载：甄山，在县北十里，传大禹遗迹，俗称石蒸笼，又称蒸石，其地有禹妃祠。当地人说，传说大禹在山西治水，禹后女骄在县北十里的山上蒸馒头，为大禹提供三餐。大禹治水毕业于山西，女骄蒸的馒头散落在山水之间，变成了今天人们看到的拳头大小的余粮，俗称石馒头。受此启发，后人用面粉做小笼包，成为民间美食。

自古以来，嵊州人就不分馒头和馒头，在当地，人们就习惯把小笼包称为小笼馒头。此外，据《嵊县志》记载，陈东升馒头店精制的小笼肉馒头，配料独特，皮薄馅鲜而含汁，在县内外享有盛名。1933年，杭州知味观回嵊州的陈东升在市心街开了第一家小笼馒头店，嵊州小笼包时代开启。嵊州小笼包因其质地皮薄馅多，韧滑有弹性、闭口留孔、葱香肉鲜、饱满耐嚼而深受当地人满耐嚼而深受当地人喜爱闯北的嵊州人带到全国各地。

那为什么嵊州小笼包叫杭州小笼包呢？其实这不是误传，而是嵊州人故意为之。据了解，一开始拿着一副蒸笼闯天下的嵊州人，担心嵊字太生僻，很多人不认识。然而，上有天堂，下有苏杭的杭州却广为人知。为了吸引顾客，他们采用了杭州小笼包的招牌。出乎意料的是，这个标志真的吸引了食客，所以嵊州的村民们会犯错误，然后把商店命名为杭州小笼袋，因此，杭州小笼袋已成为嵊州小笼的代名词。

经过多年的发展，嵊州小笼包随着嵊州人在全国各地遍地开花，甚至走出中国，走向全世界。从东北到海南，从港澳到新疆，再到东南亚和唐人街……嵊州小笼包店大家都能看到。

一笼小笼包，一座热气腾腾的城市

在嵊州，当城市早上醒来时，街上会有小吃店开始冒着热蒸汽，走近，有一股诱人的香气。早起忙碌的食客挤在小店里，或者坐在街上，对着一笼笼会呼吸的小笼包大吃一顿。

早餐吃小笼包已经成为嵊州人的习惯。嵊州虽然有很多特色小吃，比如炒榨面、炒年糕、麦和、糯米糕，但只有小笼包备受青睐。当地人说，正宗的嵊州小笼包分为鲜肉小笼和豆腐小笼，其中豆腐小笼最有特色。滑嫩可口的豆腐搭配晶莹剔透的薄皮，馅料或葱花和肉末点缀，起到很好的提新作用，增添一层美味。

黄泽胖大姐豆腐包店豆腐小笼

黄泽胖大姐豆腐包店是嵊州著名的豆腐小笼小吃店，38岁的龚潇是这家店的现任老板。2003年，他的母亲胖姐姐在嵊州市越秀路开了包子店，也是嵊州市第一家专业打造黄泽豆腐品牌的小吃店。

黄泽胖大姐豆腐包店的师傅正在做小笼包

我妈妈是黄泽人。黄泽是嵊州市的一个小镇，在这里做豆腐小笼是家家户户的家庭主妇的手艺。龚晓说，20世纪90年代，随着嵊州小笼包外出打工的浪潮，他的父母去新疆、甘肃、海南、北京等地经营小笼包店。在积累了一些经验和资定的经验和资本后，选择回老家开店。多年来，胖姐姐和妻子不仅积累了丰富的经验，而且整合了当地的食物风味，改进了他们的小笼袋，在传统黄豆腐袋的基础上肉泡沫新鲜，微辣味，以其独特的味道和廉价的质量受到许多食客的欢迎。

如今，黄泽胖大姐豆腐包店已从原来的路边摊发展成为拥有16家分店的连锁店。2017年，他们成立了嵊州山友餐饮管理有限公司，注册了胖姐商标，开辟了公司化、规模化、标准化、连锁化的道路。

随着改革开放的春风，个体私营经济如雨后春笋般涌现，嵊州人民的奋斗精神也融入到这个笼子里。起初，我出去工作只是为了谋生。后来，我的生意越来越好。我不仅赚了钱，买了房子，提高了生活质量，还带动了身边的亲戚朋友，让大家的生活越来越好。”龚潇说。据统计，嵊州有5万多人在全国各地经营小笼包，年净利润达到50亿元。

黄泽胖大姐豆腐包店老板龚潇(右一)接受采访

今年，龚潇的母亲胖大姐正式退休，学烹饪专业的龚潇完全接管了店铺的运营。由于店内小笼包供不应求，龚潇正在计划工厂化生产速冻小笼包，让人们在家里品尝到正宗的美味。

嵊州小吃大生意

嵊州作为浙江小吃文化之乡和中国小吃文化名城，不仅是小笼包的发源地，还有炒年糕、榨面、春饼、麦和、糯米果等100多种小吃。嵊州凭借其独特的产业优势，正专注于打造嵊州小吃小吃品牌，为全球华人寻找中国小吃的饕餮盛宴。

近年来，嵊州通过全国小笼包邀请赛、农民培训学校等方式，逐步将其打造成品牌化、多元化、专业化的重要产业，为小吃文化的传承奠定了基础。2018年初，嵊州市实施了嵊州小吃全国统一标准工程，解决了小吃行业的形式标准和服务规范，以弘扬小吃文化，打造小吃名城。为了深入挖掘小吃背后的文化遗产，嵊州还开始编制记录108种小吃传承人、食材和配方的嵊州小吃名单。

嵊州小吃全国统标工程店

值得一提的是，为了更好地引领嵊州小吃产业的发展，嵊州市成立了由市委书记领导的领导小组，负责小吃的发展。还成立了嵊州小吃行业协会，积极开展联络站建设，负责行业自我管理发展。目前，我们已经建立了北京、昆明、杭州、长春、沈阳、新疆、海南等30个工作联络站。当地小吃从业从业者遇到困难，工作联络站会像自己的家一样帮助解决。嵊州小吃行业协会会长李康义说。

经过各方的努力和推动，嵊州小吃从业人员遍布全国8万余人，门店3万余家，年创经济100多亿元。嵊州小吃已成为嵊州农民创业致富的重要途径，也是嵊州旅游及相关产业发展的助推器。

虽然嵊州小吃看起来像小吃行业，但我们认为它是一个大产业，富民经济。嵊州小吃产业不仅为人们解决温饱问题，也为人们致富提供帮助和服务。嵊州市委书记徐建役表示，下一步，嵊州小吃需要进一步完善和扩大影响力，特别是要清理源头，建立嵊州小吃品牌；加强产业化，发展冷冻产业链，实现工业化、标准化发展。

嵊州市委书记徐建役

嵊州市委书记徐建役接受产经中心总段世文(左一)专访

为此，嵊州市在不断加强标准化编制，实施品牌运营的同时，还大力推进小笼包厂速冻生产，规划建设嵊州小吃产业园帮助企业解决生产卫生、冷链配送等问题；政府还出台了一系列减税、享受土地优惠的政策。笼门少年品牌创始人史华峰抓住这个机会，于2018年成立了浙江鲜峰食品科技有限公司，从速冻食品经销商变成了速冻小笼包企业的创业者。

史华锋，笼门小将的创始人

笼门小将品牌logo

工人在操作室手工制作嵊州小笼包

笼门小将生产的速冻小笼包

是嵊州人一代又一代的坚持、传承和创新，以嵊州小笼包为代表的嵊州小吃，正在向产业化、标准化、品牌化、规模化迈进，在全国乃至世界扎根开花结果。岁月流逝，时代变迁，每一个嵊州人都是家乡变迁的见证人，小笼包陪伴着他们成长，他们也见证了嵊州小吃的发展壮大。岁月流逝，时代变迁，每一个嵊州人都是家乡变迁的见证人，小笼包陪伴着他们成长，他们也见证了嵊州小吃的发展壮大。

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