随着我国国民经济的稳步发展和人民生活水平的不断提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展。餐饮业的专业化、市场化和国际化越来越突出。各类餐饮企业应运而生，员工素质低下、人才短缺的现状已成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。
烹饪技术和营养是本科专业。烹饪和营养教育有什么区别？
烹饪技术和营养是专科，烹饪和营养教育是本科。
烹饪技术与营养专业:学制三年，专科。
(1)学制:本专业招收高中毕业生，标准学制为三年，弹性学制为3-5年。
（2）学术标准：学生应完成135学分，完成学校教学计划规定的所有必修课程，通过考试（考核），完成规定的选修课数量，通过毕业考试，并颁发国家认可的大专文凭。
烹饪与营养教育专业:学制四年，本科。
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强的烹饪技术，能够从事烹饪操作、营养分析和营养餐饮，以及餐饮行业管理的高级技术应用专业人才。
参考烹饪技术和营养专业_
烹饪技术和营养专业的相关证书是什么？
相关证书：必须取得至少一份职业资格证书，包括中级以上（含中级）中国烹饪技能证书或中西糕点师技能证书、营养配菜师职业资格证书等。实行双证教育。
学术标准：学生应完成135学分，完成学校教学计划规定的所有必修课程，通过考试（考核），完成规定的选修课数量，通过毕业考试，并颁发国家认可的大专文凭。
去高专读烹饪技术和营养专业会拿到厨师证吗？相当初级吗？
是的，初级很好。在大学学习烹饪技术和营养三年后，基本上是初级厨师。但是高级的不太好。
你学过烹饪技术和营养，但高级证书还是要自己考。初级考试比较好，基本上三年就能通过。
厨师证按等级划分，个等级。
初级(具备下列条件之一的)(一)经初级正规培训达到规定标准学时，并取得毕(结)业证书。(二)连续在本职业见习2年以上。（三）
本职业学徒期满。
持有身份证、学历证明、工作年限证明、原证复印件、6张2寸免冠照片。
烹饪技术和营养专业学习什么就业前景？
烹饪技术和营养专业学什么？
烹饪技术和营养专业需要学习很多内容，如烹饪原料、食品卫生和安全、烹饪营养、中国食品保健、烹饪技术、糕点技术、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理原则、餐饮管理和实践等课程，以及烹饪原料熔点沸点、面粉面筋含量、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要类型特征识别、微生物识别常见生化反应实验、微生物检测、蛋白质脂肪、中医辩证实验、烹饪技术实验、烹饪技能实验、江苏菜实验、中国菜实验、冷拼写实验、食品雕刻实验、糕点工艺实验、中国名点实验、西餐实验、药物饮食实验等实际操作内容。
2烹饪技术和营养专业就业前景
随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平的不断提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国家化
日益突出的是，各类餐饮企业应运而生，而员工素质低下、人才短缺的现状，已成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。市场对高学历烹饪专业技术人才供不应求。此外，随着人们对健康、营养和卫生的重视，营养餐饮等专业人才也供不应求。市场对高学历烹饪专业技术人员供不应求。此外，随着人们对健康、营养和卫生的重视，营养餐饮等专业人员也供不应求。因此，本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪技术和营养专业的毕业生主要在主要酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村和高级俱乐部工作。经过基层培训，他们可以从事厨师、行政厨师、餐饮经理或酒店经理等餐饮技术管理。以及大中专职业学校的烹饪教学和培训，以及各大单位食堂和医院的营养餐厅。
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