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厨师这样庞大的团队，在我国工业工人中占有相当大的比例。与13亿中国人相比，这个数字远远不够。此外，中国厨师是一个缺口很大的行业，厨师已经成为许多有抱负的年轻人高度认可的热门高薪职业。它们能熟练地运用各种刀法，根据烹饪质量要求进行切割和准备，并能进行一般的冷盘拼制。熟练运用常用的烹饪方法制作一般的冷热菜。掌握基本风味类型的比例和调制以及各种酱汁的使用。能准确计算原料的净料率和一般菜品的成本核算，准确定量。能正确操作使用的机具和设备，并能进行一般维护。能指导徒工工作。
中式烹饪注重饮食文化、家庭友谊、适合中国人的饮食习惯等。但不能适应快节奏的大都市生活。相比之下，一些食品的法律制度并不完善。人们对食品质量监测和食品安全的呼声越来越高。由于世界人民越来越重视饮食文化，世界饮食市场的竞争越来越激烈，中国烹饪在世界饮食市场也面临着激励的挑战。
厨师需要学习的第一件事就是做人。厨师的工作是为人们烹制美味的食物，不仅可以释放味蕾，还可以钦佩厨师。因此，厨师也了解自己的职责。无论是烹饪还是以后呈现菜肴，他们都应该确保食物的营养搭配和材料选择是基于安全和健康的角度。他们不应该随意对待自己的劳动成果。他们应该注意菜肴的清洁和卫生。这是一个道德厨师。厨师职业资格证书是劳动者求职、就业、创业的资格证书，是用人单位招聘、聘用劳动者的主要依据，也是海外就业和对外劳动合作者技能水平公证的有效证书。
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