泸州大专毕业证(匠心追梦 技能报国)

赖高淮出生在四川泸州一个因为酒而富足的大家庭中，父亲开的同发生槽坊，是民国后期泸州36家大酒坊之一，因为生产的泸州老窖大曲酒，行销全国，赖家又先后开了钱庄、纱厂和盐号，在泸州地区富甲一方，有“泸半天”之称。

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赖高淮（1934年2月—），男，汉族，四川泸州人，国际酿酒大师，全国著名白酒专家。现任中国白酒专业协会专家组成员，国家评酒委员，中国沈酒集团总工程师。中国沈酒集团董事长沈鸿林的师父。领导中国沈酒庄技术团队研发成功的高端酒庄酒——“沉香型”白酒，荣获国家发明专利证书，并获得“中国酒业十年明星爆品”、“中国酒业最具投资价值品牌”奖项，重磅登陆中央电视台

赖高淮出生在四川泸州一个因为酒而富足的大家庭中，父亲开的同发生槽坊，是民国后期泸州36家大酒坊之一，因为生产的泸州老窖大曲酒，行销全国，赖家又先后开了钱庄、纱厂和盐号，在泸州地区富甲一方，有“泸半天”之称。

新中国成立后，曾经的酒少爷变成了烤酒匠，赖高淮以20岁的肩膀挑起了三百斤的担子，第一次在童年的酒坊里，体会到了快乐之外的艰辛。中国的酿酒绝技，自古以来没有任何文字记载和科学依据，完全凭借实践经验和感官判断，师徒相授，进行技艺的传承，因此酿酒的奥秘，成为了千百年来无人能解的谜。而从小在槽坊中泡大的酒少爷赖高淮，为了追寻一个童年记忆深处的谜题，无意间成为了揭开中国白酒千年酿造之谜的酒界泰斗。

原泸州老窖酒厂副厂长、高级工程师，享受政府特殊津贴。在四川泸州老窖集团工作50余年，任总工程师，获国际酿酒大师称号，全国著名白酒专家。

1951年毕业于四川省泸州农业专科学校，1955年到泸州老窖酒厂任技术员后，首创了“人工培养老窖”、“浓香型白酒勾兑技术”、“新型白酒（即固液结合蒸馏酒）工艺”等，还研制开发了“52度供出口大曲酒”、“38度供特曲酒”、“浓香型白酒数学模型和微机勾兑技术”、“人参皂甙功能型白酒”、“多香型泸州窖酒”、“醇净型白酒”等，先后获得十多项重大科技成果奖。

匠心初成，勤学苦思奠基一代巨匠

赖父毕生坚持走实业救国之路，先后开设了钱庄、纱厂、盐号和学堂，在泸州富甲一方，号称“泸半天”，为泸州最大的民族资本家。赖父重视教育又乐善好施，非常受人尊重。

“同发生百年老糟坊”是赖高淮金色童年最大、最有趣的乐园，一排排酒窖，一堆堆酿酒原粮，一列列酒缸酒坛及忙碌着的酿酒工人，成了赖高淮捉迷藏、问东问西弄懂一个个好奇问题的“富矿”。

而随着朝鲜战争的爆发，赖高淮从16岁到18岁，经历了战火的洗礼，使他的性格更加坚韧。但后来因历史原因，打破了他的“将军梦”。人生无常，但也正是这一人生际遇的改变，为中国酒业送来了一位人才，一位颠覆白酒业传统认知的“酒业泰斗”。

面对人生的受挫，赖高淮并没有气馁：“没啥，调整人生坐标，我一样可以获取辉煌!”

在将军梦破灭后，一向乐观、潇洒的赖高淮从此走进了泸州老窖烤酒坊，与工人们一起抬粮下糟，一起踩曲摘酒，一起储存勾调……

匠心流传， “中国窖玺”酒横空出世

如今，已经83岁高龄的赖高淮还要坚持每天都到窖池看看，指导年轻人烤酒。“别人都问我，你已经是国际酿酒大师、酒界泰斗了，功成名就，应该享享清福了。可是我不放心，老祖宗的技艺不能丢。”

如今，在大国工匠日益受到人们重视的今天，匠心成为难能可贵的优秀品质。当前，市场上很多白酒企业急功近利，市面上利用酒精加香精勾兑技术调制出来的白酒产品比比皆是。赖高淮直言：“这还是我们中国的白酒吗?离开了诚信和工匠精神的灌溉，这些所谓的‘白酒’只是水而已。”

为此，赖高淮下定决心，要将中国白酒的酿造技艺一代代传下去，在有生之年要做出传世作品，做真正的中国白酒，将祖传秘方发扬光大。