北京工商大学现有理学院、食品学院、材料与工程学院、经济学院、商学院、法学院、外国语学院、艺术与传媒学院等12个学院。
北京工商大学的核心专业有:食品科学与工程、会计学、食品添加剂、食品安全、应用经济学、理论经济学、工商管理、统计学、管理科学与工程、食品科学与工程、化学工程、环境科学与工程、材料科学与工程、机械工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、软件工程、法学、马克思主义理论、新闻传播学、应用经济学等。
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