武汉轻工大学设有经济管理学院；
艺术与媒体学院；
外国语学院；
马克思主义学院；
食品科学与工程学院；
生物制药工程学院；
化学与环境工程学院；
动物科学与营养工程学院；
电气和电子工程学院；
数学和计算机科学学院；
土木工程与建筑学院；
机械工程学院；
医学和护理学院；
基础部；
国际教育学院；
继续教育学院；
体育课教研室
平等学院
武汉轻工大学的核心专业有：食品科学与工程；
食品质量和安全；
粮食工程；
生物工程；
制药工程；
生物技术；
生物科学；
环境工程；
环境科学；
工程和技术；
应用化学；
材料化学；
机械的设计、制造和自动化；
包装工程；
工业设计；
过程和控制工程；
材料成型和控制；
机械制造及其自动化；
动物科学；
水产养殖；
动物药学；
纺织和食品工业；
国际经济与贸易；
机械设计和制造；
电气工程及其自动化；
自动化；
电子工程；
通信工程；
电子科学与技术；
微电子学；
计算机科学与技术；
信息管理和信息系统；
软件工程；
网络工程；
和信息计算科学；
土木工程；
工程管理；
建筑；
交通工程；
给水排水工程；
施工管理；
工商管理；
会计；
营销；
旅游管理；
国际经济与贸易；
物流管理；
金融；
英语；
护理；
康复治疗；
医疗营销；
环境艺术设计；
视觉传达设计；
工业造型设计；
动画；
行政管理；
广告；
汉语言文学；
文化产业管理；
翻译；
轻化工；
生物制药；
物流等几十个本科专业。
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