江西工贸职业技术学院创建于1964年，前身是江西粮食学校。1998年经省政府批准更名为江西省工贸学校。2003年，经省政府批准，升格为现名。是教育部注册的专科层次全日制公办高校，隶属于江西省粮食局。有“国家职业技能鉴定所”和“粮食行业特定工种职业技能鉴定站”。是江西省示范性高职院校，江西省首批高技能人才培养示范基地。
学院位于江西省南昌市红谷滩红角洲大学园区，总占地面积534亩，建筑面积17.82万平方米，建设投资4亿多元，其中教学行政用房8.98万平方米，学生宿舍6.63万平方米，其他用房2.21万平方米。学院设有食品工程系、机电工程系、信息工程系、建筑艺术系、经济贸易系、旅游与商务系、公共教学部、思想政治系六个系两个系，开设食品工程、机电一体化、电子商务、建筑工程技术、物流管理、酒店管理等52个专业。目前在校学生近万人，教职工500余人。
近年来，校企合作积极开展，人才培养模式改革不断深化，综合实力大幅提升。学院现拥有10个由上级财政支持的实训基地和技能培训中心；6个省级特色专业；2个省级人才培养模式创新实验区；国家教学成果二等奖1项；省级精品课程和省级优质资源共享课程23门；拥有省级优秀团队2个，全国优秀教师1名，全国粮食院校明星教师2名，省级名师3名，省级骨干教师14名，江西省五一劳动奖章获得者1名，江西省模范教师1名。
50年来，学院坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以提高教学质量为核心，努力实践“校企合作模式、工学结合人才培养模式、教学一体化教学模式”，为社会培养了一大批生产、服务、管理、一线的技术技能型人才。办学条件、质量和水平得到了社会和有关部门的肯定。先后荣获全国德育工作先进单位、江西省职业教育工作先进单位、江西省安全文明校园、江西省首批高技能人才培养示范基地、江西省高校毕业生就业工作先进单位、全国技能人才培养突出贡献奖单位、全国粮食行业技能人才培养突出贡献奖单位、全国职业教育粮油加工专业教育教学指导委员会秘书单位、全国职业教育专业委员会秘书单位。
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