酒泉职业技术学院是经省政府批准、教育部备案成立的公办全日制高等职业技术学院。是甘肃省首批试点高校之一，国家示范性高职院校建设计划重点依托院校之一，首批国家骨干高职院校，国家教育体制改革。2012年通过国家骨干高职院校项目省级验收；2013年，酒泉市政府与兰州理工大学合作的二级学院3354“兰州理工大学(酒泉)新能源学院”揭牌成立。2015年入选全国首批现代学徒制试点单位。
2018年6月学院官网显示，校园占地1912亩，建筑面积27.1万平方米，藏书66.97万册，固定资产约4亿元；有“九部一校四系”14个教学部，66个高职专业，49个学院。专任教师424人。
现任领导
副书记：易志军
党委书记：马明远
副会长：王立志、吴建春、徐军
开设专业
重点专业
旅游管理
电力系统继电保护和自动化
电厂设备的操作和维护
火力发电设备及应用
冶金技术
国家重点（1个）
畜牧兽医
园艺技术
种子生产和管理
作物生产技术
专科专业
烹饪技术与营养
材料与能源大类（4个）
项目成本
设备工程技术
建筑工程技术
景观工程技术
建筑设计技术
农林牧渔大类（4个）
水利水电工程管理
水利水电建筑工程
水利工程
旅游大类（1个）
旅游工艺品的设计和生产
土建大类（5个）
化学制药技术
化工设备维修技术
工业分析和检验
石化生产技术
应用化学技术
水利大类（3个）
连锁管理
电子商务/电子商务
开发和营销
会计
财务管理
艺术设计传媒大类（1个）
汽车技术服务和营销
汽车检测与维修技术
电气自动化技术
机电一体化技术
机械制造与自动化
生化与药品大类（5个）
酒店管理
旅游管理
物流管理
财经大类（5个）
风能和电力技术
光伏材料加工及应用技术
制造大类（5个）
旅游英语
管理学（3个）
食品加工技术
其它（2个）
图形信息技术
文化教育大类（1个）
道路与桥梁工程技术
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