在家做饭需要什么手续，在家做饭可以外卖吗？

这种分时租赁的早餐店一般不显示。违反食品经营许可证和食品生产经营的，应当取得食品经营许可证。

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问题一.涉嫌歇人不歇店的非法餐饮从业者能分时共享店铺吗？

工人日报

在北京的大街小巷，一些餐馆会分时间租给不同的农民工。他们经营不同的餐饮服务，如早餐包子店、午餐快餐、晚餐烧烤等。这种经营方式不仅可以降低经济成本，还可以快速投入运营。专家指出，虽然这种运营模式降低了成本，但很可能违反一地一证的有关规定，存在食品安全隐患。另一位市场监管人员表示，这种分时运营模式在实际监管中存在难以取证的问题。

11月10日凌晨2点，赵明和妻子在北京朝阳区的一家餐馆开始忙碌一天。

这对夫妇来自安徽农村，在北京工作了20年。现在他们租了一家商店的早上使用权。

从凌晨1点到上午11点，夫妻俩给上班族做了馒头、蒸饺、鸡蛋、米粥；中午下班后，这家店会变成川菜餐厅，客人络绎不绝；晚上，商店会变成烧烤店。显然，这家店的早、中、晚三个时期分别承包给不同的店。

这种经营方式合规吗？《工人日报》记者进行了采访和调查。

最大利益最大化

赵明称这种分时共享店铺的做法为歇人不歇。他告诉记者：这样，出租店的房东赚了很多钱。”记者了解发现，这种共享店铺的经营模式在北京并不少见。早餐租赁是最常见的，因为有些商店专门经营火锅和烹饪，而且商店不能在早期有效地使用它们。最好将其转租给他人，以充分利用商店，最大化利益。

虽然这些早餐店并不少见，但在网络平台上却很少找到。打开大众点评等生活平台，这种分时租赁的早餐店一般不显示。例如，虽然西城区的一家海鲜店租用了早餐时间，但公众评论只显示了海鲜店的介绍和评价。只有在阅读了评论后，我们才会发现商店仍然有早餐业务。

很多消费者不在乎店铺的分时运营，即使知道也没有太多疑问。大多数人认为只要吃得健康新鲜就好。但值得注意的是，一些律师指出，这种情况有可能违反一地一证原则的食品营业执照，导致食品安全问题的隐患大大增加。

从业者不明就里

当记者问赵明一地一证的原则时，赵明说他不清楚。在我们安徽村，只要健康美味，大部分都是外出做早餐。他告诉记者，现在的店是通过亲戚认识的中介租的，月租1.4万元。

赵明告诉记者，分时租赁的主要原因是成本低，早餐是一家人，不需要雇佣员工，办理其他相关手续等。”还有一个原因就是相对自由，没有束缚。赵明和他的妻子现在已经50出头了。直到现在，他们还在做早餐生意，为儿子的婚姻做准备。等他娶了媳妇就不干了。赵明笑着对记者说。

记者调查发现，分时租赁方式非常简单，只要互联网打开生活服务平台，搜索街道商店租赁就会有很多联系信息，打电话告诉中介他们需要分时租赁，很快就可以选择最喜欢的商店。

记者以租赁为由联系了望京附近的一家店，店主明确表示可以分时租赁。当记者问及一地一证的原则时，房东告诉记者:都是小生意，只要食物健康新鲜，没有人会调查。他还告诉记者，他合法取得了营业执照，只要他能在这个食品类别下经营，他的分时租赁已经快10年了，从未被调查过。

完善相关法律法规

鉴于上述情况，记者联系了北京云佳律师事务所高级合伙人夏孙明律师。他说，首先，《食品安全法》第三十五条规定，国家实行食品生产经营许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务的，许可。

其次《食品经营许可管理办法》第四条规定，食品经营许可实行“一地一证”原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。三餐经营者共享同一、不可分割的经营场所，甚至共享同一营业执照，违反食品生产经营一地一证原则。

根据上述两项规定，这种分时租赁的经营者违反了一地一证的原则，面临着行政处罚的风险。

夏孙明还指出，一地一证原则旨在限制经营者提前取得行政许可，并在固定经营场所提供食品经营活动。目的是方便市场监管机构管理经营者，方便经营者为消费者提供服务，方便消费者在发生食品安全事故时追究责任。

对此，北京市朝阳区市场监督管理局工作人员表示，谁注册营业执照，谁负责，注册人可以在自主权力下授权经营（分包也是授权）。如果场所、场地和许可证符合要求，则只更换厨师和操作人员。执法中很难界定是否违反一地一证原则，否则，必须有确凿的证据证明其无授权、无合同、无履行义务。在实际调查和处罚层面，只要没有食品安全问题，就很少有人主动报告这种分时租赁的小企业。许多从业者甚至不知道自己违反了行政法规，当问题发生时，很难收集证据。因此，有必要对从业者进行更多的宣传教育，让他们知道自己的做法有违反行政法规的风险。

此外，工作人员还指出，分时餐厅租赁应更详细地融入食品安全法规，使其更加完善，因为许多农民工谋生，社会不断发展和进步，法律应不断完善，保护更多人的权益。

问题二.在家做饭送外卖合法吗？需要什么程序？

在家做盒饭送外卖是违法的。这类业务需要办理：营业执照、个人卫生证等。

问题三.在自己家做盒饭要办什么手续？

在自己的住宅做盒饭搞经营，需要办营业执照、代码证、税务登记证、卫生许可证、健康证可以的.我以前经常送.给自己吃不用，拿去卖钱。

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