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本文详细描述了新会陈皮产业的发展历程。从一度滞销的破橘皮到如今形成百亿规模产业集群,新会陈皮产业的发展背景和发展过程具有代表性。本文阐述了几个要点:新会陈皮的种植和采摘加工过程,以及新会陈皮产业的发展历程和市场现状;同时探讨了新会陈皮产业的成功因素,包括打造共生公有品牌、建立农业生产标准、丰富的产品类型以及抵御市场风险的能力。展望未来,新会陈皮产业将继续发展,打造集育苗、种植、加工、文化休闲为一体的现代化产业集群。文章也指出了新会陈皮产业的挑战和机遇,如提高产品质量和标准化水平,拓展产业链等。总的来说,新会陈皮产业的成功之道值得借鉴和品味。

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问题一.入药入茶,突破百亿价值。为什么这块果皮?

新华社北京6月16日电6月16日,《新华每日电讯》发表题为《如何将一块果皮串起百亿规模产业链——解码新会陈皮》的报道。

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一斤果皮可以卖50元,但果肉是用来做肥料的……广东省江门市新会区盛产新会柑橘,是中国地理标志保护产品。因为果皮比果肉贵,所以被称为笑肉不笑。

新会柑橘是制作新会陈皮的唯一原料。近年来,新会陈皮市场看涨,许多当地家庭将陈皮作为嫁妆储存新会柑橘皮价格上涨。

一块小果皮不仅可以入药,还可以变成柑橘茶、陈皮菜、陈皮酒、陈皮小吃,跨越药、食、茶三个领域,连接数千家企业,产值超过100亿元。

柑橘年采三季,果皮包裹产业链

去年,我种的柑橘的新鲜水果价格是每公斤8到12元,几乎是前年的两倍。近年来,陈皮市场如此火爆。我希望这种柑橘今年能继续卖个好价钱。张建荣的百亩柑园位于新会柑主产区之一的双水镇。看着柑园里充满活力的景象,种植者充满了憧憬。

供求关系叠加疫情影响,陈皮市场行情火爆。以2020年下半年为例,新会陈皮采购价和市场零售价同比增长20%至40%。

你不知道这一点。我们新会的茶枝柑橘一年可以采摘三季,每季采摘的果实可以制成不同的产品。张健荣说。

据报道,根据不同的收获期,新会柑橘可分为柑橘绿皮、微红皮和大红皮。这三种柑橘皮有自己的气味、质地和功能。柑橘绿皮从立秋到秋分采摘,果皮为绿色;微红皮从秋分到立冬采摘,果皮呈黄绿色;大红皮在立冬后采摘,果皮呈鲜红色至大红色。

在新会自然陈化至少三年后,新会橘皮才能成为新会橘皮。同时,柑橘皮要经历新会湿热、湿冷交替变化的地方气候,这对新会陈皮质量的形成至关重要。由于陈皮具有陈久者良的特点,新会陈皮年份越长,自然价格越高。

根据2022年3月10日新会陈皮村标准化仓储中心公布的《新会陈皮标准干仓陈皮价目表》,根据产区不同,原枝柑陈皮市场价格为每斤790元至2710元;原枝柑陈皮市场价格为每斤1240元至4000元。在一家新会当地陈皮公司的网店中,正在销售的10年期罐装陈皮,每斤接近6000元;一罐120克的21年期的新会陈皮,售价接近元,合每克近250元。难怪当地有一句话在当地广为流传——一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金。”

在他看来,新会陈皮产业这两年的快速发展让“新会陈皮”的品牌价值飙升,很多人都想“搭便车”赚快钱,也导致一些行业乱象,但他相信这只是暂时性现象,随着新会对于公有品牌的保护,用不了多长时间,市场就会大浪淘沙。

除将柑橘皮制成新会陈皮外,以完整果皮为容器,内填充普洱茶制成的柑橘茶是新会陈皮融入茶叶市场的重要产品形式。小青柑是柑普茶的产品之一。

此外,新会陈皮与当地特产相结合形成的产品形式也在不断丰富。陈皮酒、陈皮花生、陈皮香肠等产品相继问世,不断丰富果皮可以包裹的产业链内容。

市场需求旺盛的收藏作为嫁妆

公开资料显示,2010年新会陈皮产业产值不足1亿元。自2015年左右以来,产值迅速上升。2016年30亿元,2017年60亿元,2018年近90亿元,2021年达到145亿元,新会陈皮农产品区域公用品牌价值近100亿元,位居2020年中国区域农业产业品牌-中药产业第一。纵观新会陈皮行业的发展曲线,这一时期小青柑市场的火爆成为重要推动者。

相传,清代新会进士罗天池在云南当官时,受茶叶吸味的启发,挖出家乡的新会红柑橘肉,填满当地的普洱茶。普洱茶经过长期陈放,吸收了柑橘皮的气味,开创了柑橘茶。柑普茶虽有百余年的历史,但一直是新会的地方性茶。

2009年,梁伟钊从华南农业大学植物保护专业毕业后,随家人迁往香港。2013年,他辞去香港公职,回到新会双水镇创业,体验了小青柑为新会陈皮产业发展注入活力的关键节点。

2013年,我创业建厂,生产了第一批小青橙产品,但很少有人知道我在广州芳村等大茶叶市场。小青柑要想做好,果壳都是新会柑,填充的茶也要用优质的普洱茶,成本不低,一开始市场很难扩大。梁伟钊回忆道。

小青柑的推广很快迎来了转机。2015年至2016年,云南澜沧古茶等龙头普洱茶企业携带大量资金进入新会,针对融合普洱茶香气和柑橘果香的新兴茶饮品小青橙,希望充分发挥本产品一泡的特点,聚焦年轻消费群体。

受访者梁伟钊正在新会柑种植园修剪果树。受访者提供贡献

梁伟钊的新会柑茶加工厂很快承担了大量为云南普洱茶企业加工小青柑的订单。随着小青柑的市场认可,他也赢得了人生的第一桶金。随后,梁伟钊扩建工厂,承包土地,增加新会柑种植面积。据梁伟钊介绍,在小青柑生意最好的时期,90%以上的工厂产能用于小青柑加工,几乎没有精力考虑原有的陈皮加工。

从2010年到2018年,新会柑橘茶产量从零增长到8500吨,产值从零增长到34亿。

小青柑虽然是爆款产品,但新会毕竟是陈皮产地而不是茶叶产地,填装小青柑所用普洱茶的供货渠道,也掌握在别人手中。随着过去两年陈皮市场的兴起,我厂的生产比例反过来,陈皮加工占产能的90%以上。梁伟钊说。

这也是新会陈皮产品多样化的好处。生产可根据市场情况随时调整。可灵活调整每个收获季节收获多少种水果,加工季节关注什么样的产品。梁伟钊补充道。

2020年1月27日,国家卫生健康委发布了《新型冠状病毒感染肺炎诊疗方案(试行第四版)》,在随后的多版诊疗方案中首次提出陈皮的应用。陈皮不仅是国家新冠肺炎诊疗方案,也是许多地级市及以上卫生管理部门发布的中医防治方案。

根据新会一家主要从事陈皮业务的上市公司2021年财务报告,该公司2020年陈皮销量增长84.2021年陈皮销量增长5%151.15%,新会陈皮市场需求旺盛。

马祥来自山东省淄博市。2008年左右从事普洱茶销售。接触小青橙后,他逐渐对新会陈皮的销售前景持乐观态度。现在他是新会宏达堂陈皮茶有限公司的销售总监。

新会陈皮的收藏价值也逐渐显现。如今,新会的许多当地家庭,如果他们有女儿出生,储存一盒当年的陈皮,从30公斤到50公斤不等当他们的女儿结婚时,他们会作为嫁妆嫁妆。

浴火重生破橘子皮

今天的新会陈皮行业风光一时无二,而在20多年前,这个行业几乎被于一旦。

上世纪80年代初以来,新会人花了10年时间将柑橘种植规模推向高峰。但在1991年之后的五年里,整个行业几乎崩溃了,直到2010年之后才恢复活力。”提起往事,潘华金至今记忆犹新。

潘华金是新会区农业和农村局二级主任,也是新会当地人。20世纪80年代大学毕业后,凭借对林果业的自然感受,他在柑橘园扎根了自己的职业生涯。当地人叫他陈皮潘。

据潘华金介绍,20世纪80年代初,新会县分田到户后,一批柑橘农种柑橘致富,信用社增加了柑橘钱,村里也增加了柑橘楼。看到身边有柑农致富,越来越多的农民加入进来。1980年至1989年短短十年间,新会柑种植面积从1980年开始.6万亩飙升至近14万亩。

然而,新会柑橘产量逐年翻倍,但当时市场难以消化,大量柑橘滞销。新会曾经依靠许多企事业单位购买支农柑来支撑农民的信心。新会柑的价格从80年代初的每公斤1元下降到1991年.1至0.每斤2元,新会柑种植成本为0.5元左右。即使赔钱卖,还是卖不出去,柑橘皮也无人问津,成了人们口中的破橘皮。

20世纪90年代,柑橘黄龙病的大爆发没有得到及时遏制。不仅如此,由于当时幼苗繁殖现象普遍,许多劣带病幼苗流入柑橘园,加上柑橘便宜伤害农民,大量柑橘园放弃管道失控。到1996年初,新会柑的种植面积从14万亩急剧下降到不到700亩。

尽管新会柑的种植规模在本世纪初有所恢复,但随着产量的扩大,鲜果价格再次下跌。

当时,该行业几乎只有种植环节。农民种柑橘是为了卖水果赚钱。新鲜水果的价格受市场波动的影响很大。只有产品化新会柑橘,产业化新会橘皮,才能放大和固定新会柑橘的价值。潘华金说。

2002年12月,新会陈皮行业协会正式成立,努力打造公共品牌,逐步将重点从新鲜水果销售转向陈皮销售,从原作物链商业价值挖掘,促进新会柑橘种植标准化和新会陈皮产业化。

2006年,国家质检总局成功批准新会柑橘、新会陈皮保护国家地理标志产品。这两种农产品的产地范围和地理特点、物理化学、感官等质量特点、生产技术规范都有明确的标准。2009年,广东省颁布了新会柑橘地方标准和新会橘皮地方标准。

初步建立了新会橘皮的道地性保护,初步建立了新会橘皮和新会橘皮的公共品牌建设和标准化生产工艺规范。柑橘茶和新会陈皮近年来销售火爆,让新会人品尝到了农业产业化的丰收。

拉菲红酒之所以能长盛不衰,不在于规模,而在于质量一致。拉菲以酒厂的形式,以特定的品种、指定的区域和标准化的技术支持品牌和产业是地理标志产品和正宗药品产业化的良好经验。希望新会陈皮有一天能像拉菲红酒一样成为具有很高市场价值的地理标志产品。潘华金期待着新会陈皮产业的未来。

根据2021年新会区政府工作报告,2025年新会陈皮全产业链收入超过500亿元。下一步,新会将致力于打造集育苗、陈皮种植、陈皮加工、文化休闲为一体的陈皮现代化产业集群,稳步向大健康产业迈进。

■采访札记

品味小果皮的成功之道

从20世纪90年代滞销的破橘皮到热门产业集群的形成,新会花了30多年的时间走出了特色农产品的产业化道路。曾经的“果贱伤农”已成为历史,“果不愁卖”成为常态。

梳理新会陈皮产业的发展背景,可以清楚地看到,像许多地区一样,新会柑橘农民只关注水果销售的实现,长期面临产品附加值低,价格受市场影响。随着市场机遇的积极探索,新会解决了产业发展面临的难点和痛点,最终撬动了数百亿元的产业链。小果皮背后的成功也值得品味。

一是注重打造共生公有品牌,建立农业生产标准。获得新会柑和新会陈皮两种国家地理标志产品,使两种农产品获得品牌效应和品牌溢价。不仅如此,原料来源的独特性保证了深加工产品质量的稳定性,而且新会橘皮价值的不断提高也保持了新会橘作为产品原料的价值。

如今,新会柑和新会橘皮的种植、采摘和加工都有自己的生产标准。为使标准清晰统一,新会划定了新会柑的产区,规定了新会柑的树种,阐明了新会柑种植环境的特殊性,定义了三种果皮一年三季的收获时间。

二是注重丰富的产品类型,抵御市场风险。在与普洱茶的合作过程中,新会在药食同源的基础上,借助小青柑的火爆,向茶饮进军;当

小青柑的热度过去,市场风向发生变化时,新会借助柑果一年采三季的特点,及时调整发展重点。

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