摘要：老大同酒店的厨房还有烧烤房、碟子房，**许登云是云中酒店的头灶，**云中饭店**大同有三家著名的酒店。
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问题一.云中酒店被称为小六国，最著名的是这道菜…
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山西一成酒店管理有限公司
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食物是人类赖以生存的基础。总能温暖人心的食物，在时间的流逝中发展成为一种饮食文化。总能温暖人心的食物，在时间的流逝中发展成为一种饮食文化。
大同曾经有着深厚的历史文化和悠久的饮食文化；今天的大同是一个快速发展的现代城市，食品之都已经成为最响亮的名片之一。
一个城市，一条小巷，一家餐馆，都有味道的故事。无论世界如何变化，隐藏在食物中的记忆永远不会改变或忘记。品味是城市的集体记忆。
平城味道记忆邀请我市传奇厨师赵富平讲述老大同的美食、食俗文化、味道。
云中饭店（上）
赵富平：
大同有三家著名的酒店，云中饭店就是其中之一。
云中酒店位于永泰街，确切位于1949年以后的手工管理医院。1938年至1939年，云中酒店由当时商会八大银行共同集资开办，
生意兴隆，名声远播，被称为小陆(六)国(与当时北京的六国酒店相比)，其鼎盛程度可见一斑。不幸的是，云中酒店的繁荣时期只持续了七八年，然后迅速衰落，繁荣如梦。
在云中酒店繁荣时期，兴华村改弦更张，当年兴华村的许多名厨都在云中酒店工作。两家酒店的菜肴和席制大致相同，但也不同。
在繁忙的季节，云中酒店除了员工外，还雇佣了很多零工，专门从事挖菱角、刮新鲜姜、削菱角、剥洋葱、剥大蒜等工作，每天工作。
当年老酒店厨房规则多，分工细致，厨房管理严格明确。饭店的中枢无疑是后厨，后厨的灵魂是“灶”。灶俗称灶，即厨师。炉子又分为头灶、二灶、三灶等，即现在的厨师、二厨、三厨。
云中饭店的头灶是许登云，二灶是沈宏斌，三灶是常艳茹。
灶还包括其他工种，包括拉水锅、拉油锅，共五个灶。另外，还有看大笼的。主要负责合碗菜、蒸鱼翅、海参、鲍鱼等。老板同酒店的厨房还有烧烤房和盘子房。烧烤房负责烧烤，盘子房负责凉菜。
手绘大同街景的安野光雅《中国街市》
云中酒店的主宴是燕翅双烤席。
赵福平父亲整理的云中饭店菜单
凉菜
凉菜有七美香肠、金华火腿、盐水鸡、酥鱼、炒腰片、陈皮牛肉、酱黄肝、凤尾鱼、香椿豆腐、凤尾黄瓜、佛手水母、皮蛋、麻酱洋粉、蘑菇面筋、罗汉肚、莲花白菜、两干两鲜。
网络图片
热菜
热菜是红扒黄肉翅、冰糖燕窝、清汤银耳、锅塌干贝、琥珀莲子、鲍鱼龙须菜、绣球海参、干鲤鱼、蒸冬虫夏草鸭、菊花鸽蛋。
点心
小吃是枣泥三角、菊花烧麦、车萝饼、肉末饼；意大利面是荷叶卷、丝火腿卷、蛋糕、水晶馒头、什锦磁古。
招牌菜
云中酒店的招牌菜也有雪山猴头，金钱海参，炒飞龙，焯哈什蟾油等。光是菜名就足以让人惊掉下巴。
以味为本匠心出口，云尚萱将黄花入菜，创新当地忘忧美食。在岁月的打磨中，成年人脑海中最深刻的平城味记忆?
责编周建新
问题二.大同大学附属中学在哪里？
答:小学在大同大学校园(原雁师)，中学在新建一中(原云大北校区)后面，可能要搬回去负责任的告诉你:在原云大北校区。
问题三.大同云中语新时尚酒店怎么样？
答：云中语新时尚酒店位于大同，距大同长途汽车站，仅接待中国大陆客人。每个房间都有电线平板电视、电水壶、拖鞋和吹风机。酒店还有24小时前台。
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