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问题一.电饭煲真的会煮毒饭
几乎每个家庭都有电饭煲,对于爱吃米饭的人来说,每天都要用。但最近,一则新闻的出现让很多人怀疑它的安全性。据悉,夫妻确诊肝癌的主要原因是整天使用的电饭煲关系很大。世卫组织呼吁停止使用电饭煲或肝癌的催化剂。
我们日常生活中每天使用的电饭煲如何突然成为癌症的催化剂?电饭煲真的会致癌吗?
为网传消息买单不用
几乎每个家庭都用电饭煲。除了做饭,有些人还用电饭煲煮汤和火锅。看到这样的消息,我相信大多数人都出了冷汗。赶紧在世界卫生组织网站上输入“电饭煲”进行查询,但是根本没有“呼吁停止使用电饭煲或是肝癌的催化剂”消息。
自然科学研究期刊《自然探索》科普文章:电饭煲的工作温度不会导致特氟龙涂层的毒性。即使少量涂层脱落,与米饭混合并食用,化学性质稳定、耐腐蚀的涂层材料也不会在人体内发生化学反应。网小心电饭煲内胆剧毒涂层致癌是一门伪科学。
央视财经文章《揭秘:涂层脱落的电饭煲还能继续用吗?》指出:磨损严重的锅胆,虽然会往食物中渗入少量的铝,但是铝的含量少到几乎可以忽略不计。不用担心!
中国经济网文章《食品安全谣言粉碎机:吃米饭得肝癌?伪科学提醒:网络上为了吸引公众的注意而制作的危言耸听的文章缺乏科学依据。只有不倾听偏见,参考权威发布的食品安全信息,相信科学,谣言才能自破。
看这里,虽然不能怀疑全消,但悬着的小心脏也可以归位。
电饭煲内胆涂层有害吗?
那么,电饭煲内胆的涂层有害吗?要搞清楚这个问题,首先要知道电饭煲主要由什么组成。
电饭煲主要由外壳和内胆组成,直接接触食物的部分是电饭煲的内胆。目前,我国市场上最常见的电饭煲内胆是铝内胆。金属铝具有加热均匀、传热快的特点,是电饭煲内胆的首选材料。电饭煲领域的国家标准是电饭煲内胆T/DBDQ
02-2020也是以铝内胆为基础的。
除去最常见的金属铝,不锈钢也可以作为电饭煲的内胆材料。近年来,随着科学技术的发展,一些高档电饭煲中也出现了热效率更高的陶瓷内胆。
值得注意的是,由于铝内胆不能直接接触食物,内胆表面会有一层保护涂层。因此,家用电饭煲内胆最常见的搭配是铝内胆 涂层。
由于铝在加热和酸性条件下容易沉淀并进入食物,过量摄入铝会损害人体的神经系统,因此食物和内胆需要用涂层隔开。铝内胆使用的涂层一般为聚四氟乙烯等全氟聚合物,是不粘锅中的特氟龙,具有阻隔和防粘的作用。
全氟聚合物性质稳定,耐酸碱性强,无毒,不易分解。涂层的分解温度一般达到250℃以上内部温度一般不超过180℃。因此,在正常使用和内胆涂层未脱落时,电饭煲的使用不会对人体造成伤害,更不用说癌症了。
内胆涂层脱落还能继续使用吗?
电饭煲是我们家常见的家用电器。煮白米煮汤很方便。如果仔细观察,会发现电饭煲内部涂层会有一些斑点脱落。由于不了解其成分,许多人担心其成分是有毒的。如果这些脱落的物质融入大米和其他食物中,它们肯定会对我们的身心健康产生很大的影响。电饭煲涂层脱落后还能继续使用吗?
专家指出,涂层材料容易被酸性物质(如大米和肉类)腐蚀,一旦被腐蚀,涂层就会脱落。如果被吃掉,涂层不会分解,也不容易排出体外。如果它在体内长时间停留,甚至可能导致癌症。
如果我们的电饭煲采用铝制内胆,当我们发现内胆底部和四壁有一些白色圆圈时,一些黑色的小块会用手刮掉,说明我们的内胆涂层有一定程度的损坏,不建议长期使用。如果发现内胆的黑色涂层已成块脱落,且内胆中有明显的银白色区域,则表明内胆涂层已严重脱落。建议立即停止使用并更换电饭煲。
由于铝电饭煲内胆涂层的最大作用是防止食品与铝内胆直接接触,一旦涂层脱落较多,就会增加食品与铝内胆直接接触的风险,长期使用可能会使人体铝摄入,对身体造成伤害。
其他电饭煲使用不锈钢内胆,考虑到涂层的耐粘性,虽然不锈钢内胆的化学稳定性远高于铝内胆,在酸碱条件下更稳定,但涂层严重脱落后容易导致锅内食物加热不均匀,因此也不建议继续使用。
陶瓷内胆一般不需要额外的涂层,因为陶瓷材料天然不粘、耐刮、耐磨、高热效,所以这方面没有顾虑。
这样用电饭煲更安全健康
◎避免电饭煲理使用时间一般为3-5年间一般为3-5年。对于长期使用的电饭煲,内胆涂层会大大脱落。此时,我们需要及时更换新的电饭煲,以防止食品与铝内胆长期直接接触带来潜在的健康危害。
◎避免清洗不当。清洗电饭煲内胆时,如果内胆经常被硬物刮伤,更容易导致涂层脱落。因此,清洗内胆时应避免使用钢丝球等硬质材料。同样,在清洗内胆时,应避免直接清洗过热的内胆,否则温度的突然变化可能会导致涂层材料的变形,从而加速涂层的脱落。
◎在使用电饭煲特别是铝内胆电饭煲时,尽量避免长时间、频繁地烹饪酸性过强的食物。电饭煲内胆可能有一些肉眼看不见的涂层缺口,铝内胆在强酸条件下更容易沉淀,从而迁移到食物中,对健康造成潜在危害。
综上所述,当正常使用且内胆涂层完好时,电饭煲不会对身体造成伤害。使用铝内胆电饭煲时,应经常注意内胆的涂层。当涂层大幅脱落时,建议立即更换。
涨知识
煮饭时加它米饭更香
茶:5克茶用1000毫升沸水浸泡5-9分钟,过滤掉茶渣,将茶水倒入米饭中,按常规炖制,米饭色、香、味、营养丰富。
醋:煮饭时,每1500克米加2-3毫升醋,米饭不会有酸味,但米饭的香味会更浓,容易储存,可以防止米饭变质。
啤酒:煮陈米时,放3杯米,放2杯米.5杯水,0.五杯啤酒,煮出来的米饭和新米一样清爽。
盐:当剩再煮再蒸的时候,在锅里的水里放少量盐,可以去除异味,吃起来像新饭。中国综合科普,九派新闻报道
武汉晚报
问题二.今年的本科毕业证壳怎么黑?
外壳无所谓的,什么样的颜色都有!你的毕业证是真的,就是不要用外壳!
问题三.虾是头发,生病不能吃虾皮可以补充钙吃虾,你必须知道这些事情
虾味道鲜美,没有鱼刺等烦恼,是优质蛋白质的良好来源,老少皆宜。
然而,人们似乎对吃虾不太放心。人们常说虾是‘发物’,不能随便吃,也有人说虾头黑的重金属含量高,不能吃。各种说法是真是假?
四个吃虾疑虑
一次全解答
虾是发物,生病时不能吃?
也许很多人都听说过:感冒、伤口不能吃虾蟹,它们是头发,吃病会更难治愈,甚至加重。
事实上,在现代医学中,没有头发的概念,有些人吃虾蟹不舒服,原因可能是过敏,或成分不干净,不新鲜。
如果对虾不过敏,食材新鲜卫生,生病后适当食用高蛋白低脂虾,有助于伤口愈合、病情恢复、免疫力提高。
2.虾头黑是重金属超标?
虾头集中了虾的大部分器官,其重金属含量确实高于虾肉,但其发黑与重金属污染无关。
虾头含有酪氨酸酶,酪氨酸能逐渐形成优黑素、褐黑素等黑色物质,这是一种正常的酶促反应。而且,即使在冷藏、冷冻等情况下,酪氨酸酶仍然会变黑。
另外,有些虾头发黑是黑色的,可能是因为它在被捕前吃了一些深色的藻类,所以你不必太担心。
但话说回来,虾头毕竟含有胃、鳃等器官,容易积聚更多的有害物质和细菌,不建议食用。
3.虾线很脏,一定要去掉?
虾背上的线是虾的消化道,里面的青黑色物质是残留的粪便。从理论上讲,虾线确实很脏,但如果在高温下完全煮熟,除了味道不好外,吃起来也不会对健康造成威胁。
因此,是否去虾线主要取决于个人。如果不介意,可以直接煮熟吃;如果比较讲究,处理虾的时候可以一起去掉。
4.吃虾皮补钙?
每100克虾皮的钙含量可达991毫克,远高于牛奶(104毫克/100克)。单从量来看,确实是一种极好的补钙食品。
然而,普通虾皮难以咀嚼和消化。吃了以后,里面的钙很难被人体吸收。吃得太多也会引起胃肠道不适。
至于晒干的虾皮,虽然吃起来方便,但钠含量惊人!所以不是补钙的好选择。
营养好味道
这样吃出来
虾具有高蛋白、低脂肪、低热量、钙、钾、磷等矿物质,EPA、DHA多不饱和脂肪酸含量也相当好,碘含量在水产品中水平较低,是一种营养价值高、适合全家食用的成分。
然而,如果你想品尝虾肉的美味,有三件事需要记住。
不要买三种虾
不要买红头虾;
不要买掉头虾;
不要买软虾。
根据这三点选择的虾一般都很新鲜。
2.处理虾时戴手套
食肉菌可能附着在鱼、虾、蟹等水产品上。食肉菌实际上包括多种细菌,它们可以产生大量的毒素,感染和溶解皮下筋膜和脂肪。免疫力差的人更难抵抗。如果治疗不及时,可能导致全身中毒和多器官衰竭,后期致残率和死亡率极高。
很多患者都是被虾、蟹的外壳、钳子刺伤发生的感染,所以大家在接触、处理这些食材时一定要戴好手套。若受伤,且伤口疼痛异常,全身无力,肌肉酸痛,应立即到医院诊治。
记得在水中加点料
虾肉有一定的腥味,煮的时候需要放一些香料去腥增香,比如生姜、胡椒是不错的选择。另外,啤酒有香味,有去腥的作用,虾可以在锅里放一点。
炒虾也需要提前腌制去腥。虾可以放在大碗里,放适量的葱、姜片和料酒,腌制5分钟左右。
CCTV回家吃饭
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