近日，餐饮业数据火爆，网上流传着《2022年厨师生存调查报告》。该报告指数全国厨师总数达到2000万，其中30岁以上厨师本科学历占比越来越高，达到16%。
也就是说，餐饮业有近80万本科生当厨师，结合我认识的厨师朋友，这个数据还是比较靠谱的。
80万本科生当厨师，自然引起网友热议。他们是否辜负了文凭或文凭？
俗话说：行业无贵贱，只要你做得好，任何行业都有出人头地的机会，俗话说：三百六十行行行出状元
那为什么本科生选择当厨师呢？
原因有三个。
在纪录片《寿司之神》中，小野二郎的徒弟们只练习煮米饭五年，然后刀工又学了三年，熬了八年，小野二郎正式教徒弟如何做寿司。
但现在厨师的培训时间大大缩短，甚至一些餐饮企业从学校开始开设厨师专业课程。大学毕业后，他们可以进入管理培训学生的职位。喜欢食物和烹饪技能强的学生选择了他们感兴趣的厨师领域。
兴趣是最好的老师。本科生有更专业、更系统的知识储备，可以给餐饮行业带来更多的创新。选择当厨师的本科生并没有辜负文凭，只是改变了人们习惯的轨道。
2022年，高校毕业生人数达到1076万，再创新高，其中本科毕业生人数346万，毕业生求职竞争尤为激烈。
面对这样的竞争环境，一些喜欢食物和烹饪的本科生会选择曲线救国，然后慢慢找机会改变行业。
因此，许多本科生进入了餐饮业，厨师已经成为许多餐馆的紧急职位。他们拥有学士学位，进入餐饮业将更加关注餐饮企业，培训机会更多。
中国烹饪已经发展了几千年，形成了丰富多彩的饮食文化，但时代总是在不断发展。因此，自满无疑是餐饮业进步的障碍。
我们已经很久没有开发新菜了，也很久没有新的烹饪方法了。事实上，这些都是需要更高学历的人才来改变的。
消费者对口味的认知也在发生不同的变化。如今，人们更加追求少盐少油的健康饮食，更加强调菜肴的外观水平的共存，这需要大量的人力来研发。
目前，中国厨师也在不断优化和转型。他们不再是白厨师只会做饭的工具人，而是应该有更广阔的视野，有力独立开发菜肴，把中国菜带到世界各地。
厨师实际上是一种技术工作，月薪3000可以找到本科生，但招聘厨师，最低工资超过6000，随着年龄的增长，厨师越老越受欢迎。
本科生当厨师，其实他们没有辜负文凭，文凭也没有辜负他们。
希望有一天，这些受过高等教育的厨师能把中国菜带到一个新的高度，让中国菜风靡全球。
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