南宁市第一职业技术学校创办于1935年，是一所公办国家级重点中等职业学校，首批国家中等职业教育改革发展示范学校，首批广西示范特色职业学校，首批自治区五星级中等职业学校，全国数字化校园建设实验学校、广西民族文化技术技能人才培养培训基地，广西中职教科研20强，连续九年荣获全国“文明风采”竞赛优秀组织奖；连续五年荣获南宁市高中阶段学校毕业班工作成绩卓越奖；以该校为龙头学校的南宁市中等职业教育商贸旅游专业集团获评自治区首批示范性职业教育集团。
校园面积370亩，共有新阳和五象两个校区，全日制在校生近7000人；开设有20多个专业，其中中式烹饪与营养膳食、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理、电子商务、电气运行与控制、计算机应用6个专业为自治区示范性专业；拥有商贸、电梯运行与维护、旅游服务（南宁西园饭店）等3个自治区示范性实训基地。
学校分为餐旅、商贸、信息、城建四个专业部，师资力量雄厚。现有教职工399人，其中“双师型”教师128人，长期聘请83位行业专家和企业技术骨干作为客座教授和兼职教师，构建了专兼合力的“双师”结构教师团队。2017、2018年学校有近2000名毕业生升入广西师范大学、桂林电子科技大学、广西科技师范学院等本专科院校就读。2019年本科对口招生考试共有86人上线，其中高星级酒店运营与管理、旅游服务与管理、文秘、中式烹饪与营养膳食、西餐烹饪等五个专业的考生实现100%上线。
多年来，学校高度重视社会培训工作。常年面向社会开设有中式烹调师、中式面点师、西式面点师、西式烹调师、茶艺师、普通话、电梯安装与维护工、保育员、汽车维修工、特殊工种（电工上岗证、登高上岗证、制冷上岗证、焊工上岗证）等20类职业资格培训与鉴定。2016年学校的“广西传统美食大讲堂”荣获全国终身学习品牌项目，2017年学校荣获全国优秀成人教育培训机构，2018年“礼艺学堂”荣获南宁市终身学习品牌项目。
学校坚持党旗领航，服务地方经济社会发展为办学方向，以教学诊断与改进工作为抓手，团结协作，开拓创新，求真务实，科学制订学校发展规划，加强基础办学能力建设，推进教育教学改革，提高教育服务水平，取得了优异的办学成效。
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