郑州轻工业学院经国务院批准创建于1977年，原隶属国家轻工业部，1998年转为中央和河南省共建，以工科为主，工、理、文、经、管、法、教多学科协调发展，是中南地区唯一的以轻工、食品、电器、工业设计为特色的本科高等学校。
学校有东风校区、科学校区，分别位于郑州市金水区、郑州市国家高新技术产业开发区，地理位置优越，校园环境优美，建筑错落有致，教学科研设备先进，办学条件优良，是河南省“最具影响力的十大教育品牌”和“公众最满意的十佳本科院校”。
学校设有18个院(系、部)，50个本科专业，26个硕士学位授权点，有艺术硕士和2个工程领域的硕士学位授予权，有工业设计、食品科学与工程等4个国家级特色专业建设点，热能与动力工程、电气工程及其自动化等10个省级特色专业，有18门省级精品课程，有4个省级实验教学示范中心和3个省级教学团队。学校在注重教学质量的同时，高度重视学科建设、实验室建设和科学研究。目前拥有电机与电器、机械制造及其自动化、食品科学、应用化学等22个省级重点学科，拥有信息化电器实验室、表界面科学实验室等3个省部级重点实验室和多个工程技术中心。近年来，承担国家级、省级等重大科研项目近两千项，获得包括国家科技进步二等奖在内的省部级以上科研奖励近百项，并常年为红塔集团、海尔集团、神马集团等著名企业提供技术和人才支持。
学校始终把建设高素质的师资队伍放在首位，具有较强的教学科研力量。现有双聘院士3人、省级特聘教授岗位8个，有3个河南省科技厅创新团队和1个河南省高校科技创新团队，并有享受政府特殊津贴专家、省管优秀专家、河南省学术技术带头人、河南省跨世纪学术和技术带头人培养对象、省创新人才基金获得者、省杰出青年基金获得者等高层次人才100余人。
学校坚持知识、能力、素质相协调，德智体美全面发展的原则，科学制定了人才培养方案。实行主辅修制、导师制等，加强对大学生的综合素质、实践能力、创新意识的培养，近三年来，我校学生在各类学科性竞赛中获得包括全国电子设计竞赛国家级一等奖在内的重大奖励500余项，学校大学生艺术团被评为全国高校优秀学生社团。学校高度重视就业工作，毕业生面向全国择业，受到社会的广泛欢迎，建校以来，为国家和地方经济建设输送了6万余名高素质人才。学校的学科专业如烟草工程、食品质量与安全、应用化学、电机与电器、艺术设计等具有鲜明的轻工特色，与人们日常生活密切相关，为社会所广泛需要，毕业生就业率在河南省高校中名列前茅，全国烟草行业、家电行业、电池行业、食品行业、艺术设计行业的大批中高层管理人员和技术骨干是我校的毕业生，学校连续多年被评为“河南省普通大中专毕业生就业工作先进集体”。学校在开发和利用国际教育资源，尤其是开展合作办学方面一直走在河南高校的前列，经省教育厅批准，作为首批试点院校，我校于2001年成功启动中外合作办学项目，并首批顺利通过教育部复核。多年来，先后与美国、英国等21所国外高校建立了校际友好合作关系，积极引进国外优质教育资源，互派专家学者进行学术交流和讲学，交换留学生，共同开展科学研究等。学校对中外合作办学工作高度重视，专门成立国际教育学院，科学规范中外合作办学项目的教学和管理，在教学改革与管理方面积累了丰富的经验，为提高我校办学水平和服务学生搭建了新的平台，被评为河南省中外合作办学的示范单位。为配合做好中外合作办学工作，经英国大使馆教育文化处和教育部考试中心批准，中原地区唯一的“国际英语水平测试中心”，即雅思考试中心也于2002年落户我校，该中心致力于为出国留学学生提供高质量的雅思考试服务，被英国大使馆誉为“中国北方最优秀的考点”之一。
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