大连工业大学设置有学院含研究生学院；
纺织与材料学院；
生物工程学院；
食品学院；
外国语学院；
轻工与化学工程学院；
信息科学与工程学院；
机械工程与自动化学院；
大服装学院；
管理学院；
艺术设计学院；
艺术与信息工程学院；
职业技术学院；
国际教育学院；
爱丁堡国际航空服务学院；
继续教育学院等学院；
体育教学部；
现代教育技术部等学院。
大连工业大学专业设置有无机非金属材料工程；
高分子材料与工程；
工业设计；
机械工程及自动化；
自动化；
电子信息工程；
计算机科学与技术；
环境工程；
化学工程与工艺；
轻化工程；
包装工程；
印刷工程；
纺织工程；
服装设计与工程；
食品质量与安全；
生物工程；
材料科学与工程；
网络工程；
食品科学与工程；
通信工程；
机械电子工程；
材料成型及控制工程；
国际经济与贸易；
电子商务；
信息管理与信息系统；
工商管理；
工业工程；
人力资源管理；
物流管理；
信息与计算科学；
应用化学；
材料学；
生物技术；
材料化学；
艺术学；
摄影；
英语；
日语；
对外汉语；
光源与照明等几十个专业。
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