外语学院现有英语（含英语语言文学方向、科技英语方向）、俄语、日语、德语四个语种本科生专业。具有英语语言文学、外国语语言学及应用语言学、比较文学与世界文学三个专业的硕士学位授予权。还承担全校各院系的 非英语专业的本科生、硕士生、博士生的公共外语教学任务。在完成本校教学任务的同时，学院组织了一批优秀师资，承担了成人教育函授、自学考试等专科、本科的教学任务，以及面向社会，进行非学历教育的外语培训工作。
外语学院师资力量雄厚，汇集了一大批在英美文学、翻译理论与实践、英语语言学、应用语言学、比较文学和跨文化交际等方面研究成果卓著的专家学者。每年从英国、美国、澳大利亚、加拿大、德国、日本、和俄罗斯等国聘请十几位专家来我院任教。学院重视科研工作和教学质量，注重培养复合型、能力强、有竞争力的外语人才。目前，学院现有本科生800人，硕士生101人。每年本科生考取硕士率达35%，就业率达90%。他们中的一些人已成为省内外著名人士。
郑州大学英美文学研究中心是我省高校人文社科重点研究基地。该中心以外语学院为依托，具有一流的研究条件，人才济济，成果丰硕。
外语学院考试中心是国家教育部设在河南地区最大的外语考试中心。承担TOEFL(托福考试)、BEC(剑桥商务英语证书考试)、PETS(全国公共英语等级考试)、BFT（工商行政管理人员出国英语考试）、剑桥少儿英语考试、教育部的全国英语翻译证书考试、英国高等教育文凭入学考试等考试任务。每年接收各种考生达4000多人。
外语学院资料室是郑州市外文书刊集中地。设有教师阅览室，英、俄、法、日、德、汉语等书库和过刊书库。占地面积280平方米。藏书8万余册。订阅国内外有影响的语言学，文学报刊达240种。
外语学院视听中心是由系统演播控制室、网络课件制作室、数码广播室、音频复制室以及29套网络语言实验室组成。担负全校本科生、研究生的外语视听教学任务。语言实验室教学面积3840平方米，可同时容纳1792名学生进行多项语言训练。它是我校首批参与全国大学英语教学改革试验实训的重要基地。目前其技术含量在国内处于领先地位。
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