集美輕工業學校由著名愛國僑領陳嘉庚先生於1920年創辦，迄今90周年。建校以來，先後易名為福建私立集美商業學校、福建集美財經學校等。1956～2000年學校歸福建省輕工業廳領導；2002年1月起，由福建省教育廳主管；2008年10月起，劃轉廈門市管理。
學校地處著名國際旅遊風景城市——廈門市杏林灣，北鄰廈門大學城，東靠廈門園博苑，南有中華全國總工會勞動模範技能交流培訓中心，西邊是廈門新城中心區。學校占地19萬平方米，建築面積8.5萬平方米，校園環境優美，教學生活和文體活動設施完善；編制內教職工188人，副高職稱52人，中級職稱65人；目前開設30多個中專、五年制高職和函授本、專科專業，在校生近6000名，其中分析化學、機電壹體化、數控技術應用、計算機網絡技術及應用、現代物流管理、模具設計與制造、國際商務與報關等7個專業是省級重點專業，電子技術應用、計算機技術應用、旅遊服務與管理、會計、產品質量檢驗等5個專業是市級骨幹專業；有門類齊全的專業實驗室和校內外實訓基地，有較為先進的校園信息系統，圖書藏書12.6萬冊，電子圖書13萬冊。學校設立國家職業技能鑒定站、OSTA考試站、ATA特許授權考試站、浙江大學數控技術培訓基地；設立繼續教育中心，與國內著名高校聯辦大專以上學歷層次成人教育，在在校生提供升學機會，目前成人教育在讀大專生近千名。
學校堅持“以人為本、誠毅務實、規範高效、追求卓越”的質量方針，建立教學環境、教材應用、教學方式、隊伍建設、專業設置和管理制度等創新機制，通過ISO9000國際質量認證，制度嚴格、管理先進，校園文化特色鮮明。教育教學改革走在同行前列，註重培養學生職業素質和勞動技能，率先實行工學結合、半工半讀、定單培養並取得顯著成效。
學校是1980年國家教育部首批確認的全國重點中等專業學校，1993年起連續獲“福建省文明學校”稱號，近年還先後獲得“福建省就業再就業工作先進單位”、“廈門市文明學校”、“廈門市先進基層黨組織”、“福建省模範職工之家”、“廈門市花園式單位”、“廈門市五四紅旗團委”等表彰。
學生就業創業能力和繼續學習能力強，畢業生就業率高，社會聲譽好。建校90年來，累計培養畢業生3萬名，校友遍布全國各地和東南亞國家與地區，為海西相關支柱產業提供大批高素質勞動者和技能型人才，為經濟社會發展做出積極貢獻。
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