西安海棠职业学院前身是陕西海棠中医美容培训学院，成立于1996年，1999年更名为陕西海棠美学专修学院；2004年经陕西省人民政府批准，国家教育部备案，升格为全日制民办高职院校，更名为西安海棠职业学院。
学院全面贯彻党的教育方针，认真践行社会主义核心价值观，遵循高等职业教育教学规律，树立职业教育理念，大力推进素质教育，弘扬中华民族传统文化。以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，完善产教融合、协同育人机制，不断探索校企合作、产教融合的“2+1”创新人才培养模式，充分发挥校企合作优势，不断更新办学理念，努力改善办学条件，积极寻求多元合作，丰富文化育人成果，提升社会服务功能，走内涵发展道路，呈现出规模、结构、质量、效益的协调发展。
学院设有理事会、院务管理委员会、教学工作指导委员会、学术委员会、安全稳定工作委员会等10个专门机构，下设学院办公室、教务处、学生处等20个职能处室和医学美容学院、医学技术学院、理工学院、消防学院、继续教育学院、创业学院6个二级学院；学院地处西安市东郊白鹿原大学城，占地510亩，校舍建筑面积15.9127万平方米，教学仪器设备总值6951.38万元，图书馆藏书96.94万册，电子图书125万册，教学用计算机约900台,教学科研及辅助、行政办公、生活用房等学生阅览室、多媒体教室、语音室、食堂、浴室、超市、医务室等学习生活场所一应俱全。
学院现有在校生近万人，教职员工637人，其中专任教师中高级职称84人，中级职称147人，初级职称73人，具有硕士及以上学位70多人，荣获省级教学名师、优秀教师各1人。学院通过校企合作的“联培、联训、联考”模式建立了一支校企资源共享的师资队伍，同时引进以及聘请了西安交通大学、空军军医大学、陕西中医药大学等院校著名教授作为专业带头人。“双师”素质教师、骨干教师、教学名师、优秀教师比例基本能够满足教学与科研工作需要，形成了一支相对稳定、专兼结合、满足需要的师资队伍。
学院根据经济社会发展、产业结构调整需要和办学特色，开设了医学美容技术、护理、康复治疗技术、口腔医学技术、建筑消防技术等29个专业，覆盖国家高职高专目录中7个专业大类、18个二级门类，医学美容技术专业已成为美容行业的品牌，2017年获批为省级一流专业培育项目；医学美容技术、护理、中药学、口腔医学技术4个专业成为省级重点专业；医学检验技术、康复治疗技术、市场营销、药品经营与管理等6个专业成为院级重点专业；健康管理、建设工程管理等4个专业为校企合作企业需求专业，基本形成了以中医美容为特色，以医学技术类专业为主体、经济管理类专业并举，颇具传统文化特色、又与区域经济建设紧密结合的专业群。学院坚持“大学与企业并行，科技与财富共赢”的办学理念，以立足陕西，紧贴市场，面向一线，服务全国为办学方向，为国家培养了5万余名德、智、体、美全面发展，能满足职业岗位需求且符合生产、建设、服务和管理一线要求的高素质技术技能型人才。
目前，学院依托陕西西咸新区海棠医药科技有限责任公司（下属600多家直营店，近千家连锁经营机构及海外分公司）的资源优势，开展校企深度合作，建有校外实践教学基地127个，与空军军医大学西京医院、唐都医院、陕西省人民医院、渭南市第一医院、陕西省核工业215医院等40多家医疗机构达成合作关系，成为学院教学医院，与香港娇芙达美业集团公司、杭州安杰玛集团有限公司、西安颂海有限责任公司等企业合作开设“企业定制班”，为企业量身打造人才，学生岗前培训就能享受生活补助，实习有保障，就业有岗位，实现了学习与就业零距离。另外，校内建有医学美容实验实训中心、医学技术实验实训中心、护理实验实训中心、经济管理实验实训中心、网络教学中心等，其中被评为省级职业教育实践教学基地2个，校级重点专业实训基地6个，实训（实验）室78个，学院职业劳动技能鉴定站获得陕西省人力资源和社会保障厅批准，鉴定工种达20余项；学院建有世界唯一的中医美容博物馆，史料详尽、藏品丰富，充分发挥了其存史、展示、宣传、教育、科研、交流的历史文化价值和社会功效；学院积极开展对外交流与合作，与韩国韩医大学、大邱未来大学、圆光大学等签订合作协议，越来越多学生有机会出国留学深造。
办学初期，学院明确了“自主创新，科学定位；突出特点，适应发展；服务全国，追求卓越”的办学思路，一贯秉承“重德、博能、求真、唯美”的校训，坚持奉行“笃学求真、拼搏创新、敬业奉献”的海棠精神。经过多年的努力，学院在教育教学、专业建设、校园文化、安全稳定等方面获得一系列荣誉，先后荣获“中国十大专业特色高等院校”“全国民办高等就业示范院校”“陕西十佳知名品牌学院”“陕西省精神文明建设先进单位”“陕西省平安校园”“2015年度创新创业教育典范”“文明校园”等多项荣誉；中央电视台、凤凰卫视、陕西电视台、中国教育报等主流新闻媒体曾对学院进行专访或专题报道；承办了5次世界中医美容大会；牵头制定的《世界中医美容高等职业教育标准》被世界中医药联合会认证通过；在历年上级组织的教学、德育、体育、卫生、安全、就业等专项工作检查评估中均取得优异成绩，得到社会、政府、学生、家长的一致好评。
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