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沈阳最新通知：复课学校，全覆盖检查
为落实《关于恢复全市普通高中三年级、初中三年级线下教学的通知》(第57号)要求，近日，沈阳市教育局、市场监督局采取多项措施，联合开展复课学校食堂和用餐单位食品安全覆盖检查，确保全市校园食品安全工作万无一失。
严格落实主要责任，调查隐患，落实整改。沈阳要求学校食堂和用餐单位在正式用餐前使用盛京食品安全中的自检报告功能，全面开展食品安全隐患自检和整改。严格执行三清三严三禁的要求。三清是冷冻、散装、开封库存食品原料的清理；设施、设备、工具、餐饮用具的彻底清洁消毒；加工和餐饮场所的彻底清洁；三严是严格执行健康检查和岗前晨检规定；严格执行餐饮服务操作规范，彻底煮熟，生熟分离；严格执行证书、票据、采购检查和分类帐记录制度，确保来源可追溯、合法；三禁是禁止购买和加工四季豆、花椰菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险品种；禁止中小学生产和销售冷肉和冷蔬菜；禁止剩余食品过夜食用，有效消除校园食品安全风险。
同时，沈阳还组织了学校食品安全重点工作部署和学校食堂和市中央配送单位食品安全培训会议。会议以网上形式召开，2200多所学校、幼儿园（公园）、食堂管理人员、74个中央厨房、集体餐饮配送单位法人、食品安全管理人员、区县（市）市场监督执法人员约4500人参加会议和培训，辽宁省食品安全协会专家对食品安全国家标准餐饮服务一般卫生规范、学校食品安全营养健康管理规定进行了详细培训，进一步提高城市校园食品安全管理水平。
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