蜂种生产经营许可证：蜂产品食品生产许可证注意事项

蜂产品食品生产许可证注意事项

如今，人们对蜂产品的需求很高，主要是由于蜂产品的健康效果，所以从事蜂产品食品生产的前景也很可观，所以笔记告诉你蜂产品食品生产许可证的注意事项，告诉你蜂产品的常见效果。

蜜蜂产品是蜜蜂的产品，根据其来源和形成可分为三类：蜜蜂的产品。如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等。；蜜蜂的分泌物。如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等。；蜜蜂自己生长和发展各种昆虫状态的身体。如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。

（1）定义。蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中提取的蜂蜜在蜂巢中酿造的蜂蜜。蜜蜂从植物的花中提取含水量约80%的花蜜或分泌物，储存在胃中。在体内转化酶的作用下，经过30分钟的发酵，它们回到蜂巢吐出。蜂巢的温度经常保持在35℃大约一段时间后，水蒸发成含水量小于20%的蜂蜜，储存在巢穴中，用蜂蜡密封。除了葡萄糖和果糖，蜂蜜还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

(2)功效。蜂蜜中的酶能帮助人体消化吸收。蜂蜜对心脑血管也有好处，对睡眠也有好处。

2、蜂花粉

（1）定义。蜂花粉是花卉和植物雄蕊中的雄性生殖细胞。它不仅携带生命的遗传信息，还含有孕育新生命所需的所有营养物质。它是植物继承和继承的基础和热能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂从植物花中收集的花粉加工而成的花粉团。它被称为全能营养食品、浓缩天然药库、全能营养库、内服化妆品、浓缩氨基酸。它是人类天然食品的瑰宝。

（2）功效。花粉含有一种生物活性物质，是体力和耐力的增强剂。蜂花粉对糖尿病、肾结石、胃炎、肝炎、贫血、失眠、神经衰弱、气管炎、前列腺炎、心血管疾病有一定的治疗作用。

（1）定义。蜂胶是蜜蜂从植物孢子或树干中收集的树脂（树胶），与蜜蜂口腔中腺体的分泌物混合，然后与花粉和蜂蜡加工而成的胶体物质。它是蜂巢的保护伞。一只5万到6万只蜂每年只能生产100~150克蜂胶，被称为紫金。

（2）功效。蜂胶具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇等功能。

4、蜂王浆

(1)定义。蜂王浆（royaljelly），蜂王浆，又称蜂王浆，是蜜蜂巢中培育幼虫的年轻工蜂咽头腺的分泌物，是为即将成为蜂王的幼虫提供的食物。蜂王浆含有高蛋白和维生素B类别和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用沸水或茶冲洗，应在低温下储存。（2）效果。蜂王浆含有大量的营养物质，经常食用可以改善营养不良，可以增强人们的身心力量；它含有免疫球蛋白，可以显著提高人体免疫力；长期服用蜂王浆也可以预防和治疗心脑血管疾病。

(1)定义。蜜蜂刺痛中的毒液主要由酶系、低分子蛋白溶血肽和磷酸酯酶组成。

(2)功效。蜂毒抑制神经系统；临床上可用于预防动脉粥样硬化和血栓形成；可直接抑制炎症和肿胀，刺激垂体-肾上腺系统可用于胶原组织疾病和免疫系统疾病的治疗。6.蜂蜡

(1)定义。蜂窝物质由工蜂腹部的蜡腺分泌，由含有26~34个碳原子的脂肪醇和软脂酸形成。

(2)功效。蜂蜡具有解毒、敛疮、生肌、止痛的功效，常用于溃疡、糜烂、外伤、烧烫伤。

二、办理蜂制品食品生产许可证注意事项

1、生产许可证上应注明被认证产品的名称和品种，即蜂制品的分类。包装企业还应单独注明包装。蜂制品食品生产许可证有效期为3年，产品类别编号为2601

2、关键控制环节

a、原材料质量控制；

b、卫生控制灌装(包装)过程；

c、控制蜂花粉去杂和灭菌过程；

d、蜂制品混合过程质量控制；

e、食品添加剂和营养强化剂在蜂制品中的使用控制。

3、质量安全问题容易出现。

a.蜂花粉含水量不符合标准要求；

b.原料蜂胶中药物残留或重金属超标；

c.食品添加剂和营养强化剂在蜂制品中的使用范围过大；

d.蜂制品微生物指标不符合标准要求。

(一)生产场所。

蜂制品企业应具备适合生产能力的原辅料仓库、加工车间、包装车间和成品仓库。生产厂房可满足工艺要求。厂房和设施必须按工艺流程合理布置，便于卫生管理和清洁。

1.灌装车间应相对密封，入口应设置人员和物品净化设施。

2.车间内的地板和墙壁可以清洗和保持清洁，分别设有独立的进料室和灌装室。

3.蜂花粉破碎车间应保持空气清洁，飞溅的花粉应有效去除和隔离。

4.蜂胶、蜂花粉浸提车间应有控制溶剂的设施。

5.如果胶囊、片剂等固体产品需要保持环境干燥，应严格控制温度和湿度。

(二)必要的生产设备。

1.蜂花粉：干燥设施、筛选设备、消毒灭菌设施、花粉破壁或提取设施据需要）、灌装设备、包装设备。

包装企业应具备灌装设备、包装设备。

2.蜂制品。

原料预处理设备（如破碎设备、过滤设备、灭菌设备、筛选设备、干燥设施、提取设施、杂项设施、浓缩设施等满足工艺要求的设备、设施）、部署罐、混合设施、成型设备（如造粒设备、破碎设备、干燥设备等）、灌装设备、包装设备。

蜂制品生产过程中所需的过滤材料应无纤维脱落，符合卫生要求，禁止使用石棉作为过滤材料。破碎、压片和整个设备应由符合卫生要求的材料制成。包装企业应配备灌装设备和包装设备。

以上就是蜂产品食品生产许可证办理的注意事项，希望大家能顺利通过食品生产许可证办理。

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