关于举办全国行政总厨的行政总厨高级培训班的通知
关于举办全国行政总厨的行政总厨
通知高级培训班
会员单位、餐饮企业:行政厨师证书
一、活动组织
主办单位:行政总厨证
世界中餐联合会
承办单位:行政总厨证
餐饮管理有限公司
二、时间地点
报到时间:
注册地点:北京市昌平区龙脉温泉度假酒店
三、研究主题
介绍行政总厨专业授权管理和新运营模式(从策划、准备管理到运营管理,围绕行政总厨日常全景解读)。
四、研修课
?《行政总厨义释》
?行政总厨成功应具备的条件
?行政总厨结构运行计划-厨房设计与功能布局
?厨房设备采购验收
?厨房组织机构和人员配备
?菜单设计与成本控制
?《食品安全与厨房安全管理》
?《行政总厨统揽全局的秘诀》
?品牌建设与文化建设
?外事接待宴会的设计与制作
?菜品研发的原则与思路
?菜品生产流程管理
?主题宴会设计与美食节活动策划策略
?《中国烹饪史国宴-美食实用料,美味凭技精》
五、研究对象
六、研修安排
1、本次培训班面向全国招生,直至金额满为止。欢迎餐饮协会和企业推荐学生。
田伟老师:;
会务处:;
微信报名:T
3、报名提交
(1)全国行政总厨高级培训班报名表;
4、研修费用
详情请电询。
5、研修证书
研讨会结束后,世界中国食品工业联合会将颁发培训证书,并纳入世界中国食品工业联合会行政厨师人力资源数据库。名单将在网站上公布并可以查询。
附件:
1.全国行政总厨高级研修班报名表
2.培训班教师及课程安排介绍
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