1977年创建重庆无线电技工学校
1986年创建重庆电子工业学校
1999年升格为重庆第一所独立设置的高职学院(普通高等教育)
2001年重庆电子工业学校、西南航天职工大学合并升格为重庆电子职业技术学院
2003年重庆电子职业技术学院(东院，原重庆电子工业学校部分)分建重庆电子科技职业学院
重庆职业技术学院:
1965年西安工业学院(部分)分建川南工业管理学校
1970年川南工业管理学校撤消
1975年川南工业管理学校复校
1985年川南工业管理学校更名为西南工业管理学校
2001年西南工业管理学校升格为西南职业技术学院(普通高等教育)
2001年西南职业技术学院更名为重庆职业技术学院
2007年重庆电子科技职业学院、重庆职业技术学院合并组建重庆电子工程职业学院（升格为正厅级）
现任学校领导：
李传义：1985-1999任重庆电子工业学校校长；李传义：1999-2006任重庆电子科技职业学院院长；何大同：2007.5-2009.8任重庆电子工程职业学院院长；聂强：2009.8-2020.1.15任重庆电子工程职业学院院长。
截至2020年1月15日，学校官网显示，学校现有专任教师996人，其中博士研究生94人、教授119人（二级教授3人），引进中国工程院院士和中国科学院院士各1人、“千人计划”1人，自主培养1名国家“万人计划”教学名师、1名国家级技能大师、7名国务院政府特殊津贴获得者等杰出人才74人。建成国家级创新教学团队1个，国家级技能大师工作室1个。
截至2020年1月15日，学校官网显以群建院，建有人工智能与大数据学院、电子与物联网学院、通信工程学院、智能制造与汽车学院、财经管理学院、数字媒体学院、建筑与材料学院、智慧健康学院8个（专业）实体性学院以及通识教育与国际学院、马克思主义学院、体育与国防教学部3个（育人）功能性学院。学校主持国家级专业教学资源库3个，主编国家规划教材51部，建成国家级重点（骨干）专业17个、国家级精品在线开放（资源共享）课程9门、国家级实训基地9个。
截至2020年1月15日，学校官网显示，014年至今，学生获“全国职业院校技能大赛”奖项77项；获全国“挑战杯”大赛一等奖1项、二等奖1项；获全国大学生电子设计竞赛全国一等奖1项、二等奖3项。
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