梅太康曾在1996年5月至2003年6月担任江西省工业贸易学校校长；邓小红则在2003年6月至2014年7月期间担任江西工业贸易职业技术学院院长。万玉青自2014年7月至2017年3月担任江西工业贸易职业技术学院院长，雷筱芬则从2017年3月至2020年02月07日担任院长一职。
江西工业贸易职业技术学院，简称“江西工业贸易职院”，是教育部备案的一所涵盖文学、理学、经济学、工学、管理学以及艺术等多学科的综合性、现代化、公办普通高等院校。学院起源于1964年成立的江西省粮食学校，历经江西省工业贸易学校、江西省粮食干部学校、江西省粮食职工中专学校的演变。2003年，江西省工业贸易学校升格为江西工业贸易职业技术学院。
据2020年02月07日学校官网数据显示，学院坐落于江西省南昌市红谷滩红角洲高校园区，占地面积达534亩，总建筑面积为17.82万平方米，总投资超过4亿元。其中，教学行政用房面积为8.98万平方米，学生宿舍面积为6.63万平方米，其他建筑面积为2.21万平方米。学院设有粮食工程系、机电工程系、信息工程系、建筑与艺术系、经济贸易系、旅游商务系、公共教学部、思政部等六系二部，开设52个专业，包括粮食工程、机电一体化、电子商务、建筑工程技术、物流管理、酒店管理等。目前在校生近万人，教职工总数超过500人。
截至2020年02月07日，学校官网显示，学院拥有上级财政支持的实训基地和技能实训中心10个；省级特色专业6个；省级人才培养模式创新实验区2个；荣获国家教学成果二等奖1项；省级精品课程和省级精品资源共享课程共23门；省级优秀团队2个，全国优秀教师1人，全国粮食院校明星教师2人，省级教学名师3人，省级骨干教师14人，江西省五一劳动奖章获得者1人，江西省师德标兵1人。
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