位于广西壮族自治区桂林市七星区骖鸾路5号的桂林旅游学院（gui lin lv you xue yuan），简称“桂林旅院”，地处山水甲天下的桂林市，是教育部“新工科”研究与实践项目的一员，也是广西一流学科（培育）立项建设高校。该校由广西壮族自治区人民政府与文化和旅游部共建，是联合国世界旅游组织在中国大陆的唯一重点支持单位及其教育委员会附属成员单位、世界旅游联盟会员单位。桂林旅游学院的前身可追溯至1985年成立的桂林旅游专科学校，由时任桂林市副市长袁凤兰提议创办并担任首任校长。
1988年，学校开始招收大专生，1994年正式定名为桂林旅游高等专科学校。2007年，学校通过了教育部高职高专院校人才培养工作水平评估，获得“优秀”等级。2009年，学校发起成立“中国旅游院校五星联盟”。2012年，成为中国—东盟旅游人才教育培训基地。2014年，与瑞士洛桑酒店管理学院签订协议，共同培养旅游高端专业人才。2015年，学校更名为桂林旅游学院。2017年，与新西兰商学院合作成立中国（桂林）新西兰创新创业国际学院。2020年，与华为技术有限公司签署战略合作协议，并入选教育部第二批“新工科”研究与实践项目。2021年，广西壮族自治区人民政府与文化和旅游部决定共同建设桂林旅游学院。2023年，国内高校首个户外运动学院在桂林旅游学院成立。2024年，学校5个专业通过广西普通高等学校第三、四批本科专业综合评估。
根据2024年01月12日学校官网信息，桂林旅游学院拥有一支优质的师资队伍和稳定的教育管理团队，现有专任教师718人，其中高级职称教师占比36.49%，硕士、博士学位教师占比86.07%。学校师资力量涵盖了全国优秀教师、全国高校优秀思想政治理论课教师等多个荣誉称号。
桂林旅游学院与联合国世界旅游组织、世界旅游联盟等国际组织以及香港理工大学等20多所境外高校开展多领域合作，并与EHL酒店管理商学院（原瑞士洛桑酒店管理学院）合作办学。学校在印度尼西亚、哈萨克斯坦设立海外校区，建立文莱汉语旅游人才培训中心，其“中印尼旅游教育合作”项目入选文化和旅游部2019年度“一带一路”文旅产业国际合作重点项目。
学校现有雁山、骖鸾两个校区，拥有3个国家级一流本科专业建设点（酒店管理、旅游管理、烹饪与营养教育）和9个自治区级一流本科专业建设点，4个广西本科高校特色专业。开设有4门国家级一流本科课程和20门自治区级一流本科课程，共有34个本科专业，涵盖多个学科门类，形成与产业结构相匹配的专业体系，构建了“一轴两翼三能力四融通”的应用型人才培养模式。学校与多家企业合作，建立了299个长期稳定的校外实践教学基地，成为全国100所应用型本科高校产教融合发展工程院校之一。
历任校长包括袁凤兰（1985-1988.12）、杨汉中（1989.1-1996.8）、王枬（1996.8-2003.5）、李丰生（2003.8-2009.5）、贾玉成（2009.8-2012.6）、杨杰（2012.6-2015.10.15）、程道品（2015.10.15-2023.06.30）和林春逸（2023.06.30-2024.05.20）。
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