历任中州大学校长包括：王鸿延（1981.9-1990.12），王廷信（1992.9-1998.11），习谏（1998.11至2004.3），林则田（2004.3-2008.10），司福亭（2008.10-2015.03），毛杰（2015.03-2017.01）担任郑州工程技术学院院长，卢奎（2017.01-2020.02.15）担任郑州工程技术学院院长。
中州大学成立于1980年，是一所经国家教育部批准，由郑州市人民政府创办的全日制综合性普通高等院校，也是河南省的重点建设高校之一。学校自创立以来，遵循“修德、敏学、笃行、拓新”的校训，立足郑州，服务河南，致力于培养德智体美全面发展的高级应用型人才。经过数代人的不懈努力，学校已发展为一所专业门类齐全、培养体系完善、办学条件优越、师资力量雄厚的高等学府，以工学为主，兼顾文、理、经、法、管、教育等多个学科，实现产学结合。
2014年，郑州广播电视大学整体划入中州大学。2016年3月，学校正式更名为郑州工程技术学院，并升格为本科院校。
根据2020年02月15日的学校官网信息，现有教职工1137人，其中正高级专业技术人员72人，副高级专业技术人员298人，博士学位获得者53人，硕士学位获得者626人，双师型教师449人。学校还拥有国务院特殊津贴专家、河南省学术技术带头人等30人，以及获河南省科技创新杰出人才等荣誉的30余人。
截至2020年02月15日，学校占地面积1483.83亩，校舍总建筑面积48.24万平方米，教学仪器设备总值2.754亿多元。图书馆馆藏纸介质图书160.727万册，中外文期刊1211种，电子图书120万种，电子期刊22016册，并拥有《中国学术期刊全文数据库》等20个中外文数据库。
学校现有工学、经济学、管理学、艺术学、文学、教育学、法学等7个学科门类，开设本科专业25个，专科专业44个。拥有1个省级重点学科、4个省级教学团队，以及242个校内实习实训场所和317个校外实习就业基地，其中包括3个国家级实训基地和5个省级示范性实训基地。学校毕业生就业率常年保持在96%以上。
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