宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（ning xia pu tao jiu yu fang sha zhi sha zhi ye xue yuan），坐落于我国宁夏回族自治区银川市西南门户金沙农场，是一所经宁夏回族自治区人民政府批准设立，国家教育部备案的高等职业教育公办全日制高等学校。该校的前身是成立于1986年的宁夏林业学校，2010年晋升为宁夏防沙治沙职业技术学院。2015年6月，经宁夏回族自治区人民政府批准，学校更名为宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院。2020年12月21日，学院成功举办第一届“金沙麓鼎杯”葡萄酒品鉴技能大赛。2022年01月12日，宁夏枸杞现代产业学院正式挂牌成立，深化产教融合。2023年12月31日，学院电子商务专业两项“1+X”职业技能等级证书（中级）考试取得优异成绩。
根据2024年01月27日学校官网发布的信息，学校秉承人才强校战略，构建了“引、育、用、服、荐”一体化的人才工作机制，致力于打造更高水平的师资体系。现有教职员工181人，其中副教授及以上职称25人，“双师”型教师64人，硕士及以上学位教师76人，自治区“312人才”1名、教书育人楷模1名、入选自治区青年骨干拔尖人才项目1名。
学院拥有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、葡萄酒检测中心、生态技术研究展示中心和38个专业实验室。学院始终坚持党的全面领导，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的二十大精神，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，贯彻新发展理念，聚焦生态文明建设和产业发展，为地方经济社会发展培养了大批高素质技术技能人才，为全面建设社会主义现代化美丽新宁夏作出贡献。
学院设有7个教学教辅机构，开设15个高职专业，包括酿酒技术、食品检验检测技术、环境监测技术等22个高职专业，以及葡萄酒生产技术、水利水电工程施工、园林技术等10个五年一贯制专业。同时，建立了宁夏葡萄酒和宁夏枸杞两所现代产业学院。校内设有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、生态研究展示中心、优新苗木驯化实训基地、优新苗木繁育实训基地和电子商务实训中心等8个实训基地（中心），共有相关专业实训室35个。
历任院长如下：石建宁：2009.10-2014.11；余峰：2014.11-2016.01；余峰：2016.01-2021.12.17；王东平：2021.12.17-2023.08.01；曹兵：2023.08.01-2024.05.20，担任宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院院长。
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