位于浙江省绍兴市越城区群贤中路2801号（镜湖校区）的绍兴越秀外国语职业学院（zhe jiang yue xiu wai yuan），是一所经国家教育部批准设立的全日制普通高等院校，也是浙江省唯一一所独立设置的外语类院校。该校的历史可追溯至1981年，由教育家邵鸿书创办，最初名为绍兴越秀外国语学校，魏风江担任首任校长。2001年5月，学校升级为绍兴越秀外国语职业学院。2008年，学校再次升级为本科高校，并更名为浙江越秀外国语学院。2019年9月14日，越秀成功举行了“国才考试”浙江越秀外国语学院考点授牌仪式。2020年1月，学校法语、翻译、朝鲜语、汉语国际教育、编辑出版学、国际商务等6个专业被评为省级一流本科专业建设点。2021年10月18日，学校举行了绍兴市智慧社会智能监测防控重点实验室揭牌仪式。2022年7月29日，学校入选“全国专精特新企业培育基地”（杭州）产教融合中心成员单位。2023年9月8日，英语学院学生在“21世纪杯”全国大学生英语演讲比赛中取得了优异成绩。2024年5月28日，学校与韩国亚洲大学签署了合作备忘录。学校代码：12792。
截至2024年6月16日，学校官网显示，学校始终坚持党管人才原则，不断推进人才强校战略，将提升教师队伍能力素质作为办学治校的重点。目前，学校有教职工1000余人，其中专任教师中硕士、博士学位教师占比超过80%，高级职称教师占比超过45%。此外，学校还拥有来自美国、英国、加拿大、韩国、日本等国家的近100名外籍教师。
学校国际合作项目涵盖了15个外语语种和所有专业，与30多个国家和地区的160多所大学或机构建立了实质性的友好合作关系。每年有700余名学生出国（境）进行长短期文化交流，参与本科双学位、本硕连读等留学项目。学校与新西兰东部理工学院合作举办了本科层次的中外合作办学机构，并每年招收约500名外国留学生。
绍兴越秀外国语职业学院设有14个二级学院，开设了48个本科专业。这些学院包括英语学院、东方语言学院、西方语言学院、国际商学院、数字贸易学院、网络传播学院、中国语言文化学院、酒店管理学院、东部理工数据科学与传播学院、应用外语学院、艺术学院、马克思主义学院、留学生教育学院和继续教育学院。学校提供英语、法语、德语、俄语、西班牙语、意大利语、葡萄牙语、捷克语、土耳其语、波兰语、日语、朝鲜语、阿拉伯语、印度尼西亚语、泰语和波斯语、印地语等17个外语语种，以及翻译、汉语国际教育、日语和朝鲜语等4个国家级一流本科专业建设点。法语、朝鲜语、日语、编辑出版学、国际商务、酒店管理、翻译、汉语国际教育、俄语和国际经济与贸易等10个专业为省级一流本科专业建设点；朝鲜语、英语、法语、传播学、国际经济与贸易、翻译、酒店管理、国际商务等8个专业为省级优势（特色）专业；英语、商务英语、西班牙语、电子商务专业为绍兴市重点专业；1门课程被认定为国家级一流本科课程。
以下是历任校领导：林九如：2001.02-2003.06；杨银千：2003.06-2008.01任绍兴越秀外国语职业学院院长；杨银千：2008.01-2014.12；徐真华：2015.01.12-2022.01.05；叶兴国：2022.01.05-2024.01.05；修刚：2024.01.05-2025.05.20任浙江越秀外国语学院院长。
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