坐落在中国江西省赣州市客家大道156号的江西理工大学应用科学学院（jiang xi li gong da xue ying yong ke xue xue yuan），以工学为核心，工学与理学相结合，是多科性独立学院，涵盖工学、理学、文学、法学、经济学、管理学、教育学等多个学科。该校始建于2001年4月，由江西理工大学（原南方冶金学院）与江西虹联实业公司合作创办，原名为南方冶金学院西点学院。2002年2月更名为南方冶金学院应用科学学院，并于2003年获得教育部认证为独立学院。2004年5月正式更名为江西理工大学应用科学学院。2020年12月，教育部同意将其转设为赣南科技学院，同时撤销原江西理工大学应用科学学院的建制。2022年11月09日，学院学生在“外研社·国才杯”全国大学生英语挑战赛中取得优异成绩。2023年11月19日，学院成为全国无人机行业产教融合共同体常务副理事长单位。2024年6月，学院在第十五届蓝桥杯大赛全国总决赛中再获佳绩。学校代码：13434。
根据2024年06月28日学校官网信息，学院拥有一支业务熟练、管理高效、务实进取的领导班子，以及师德高尚、业务精湛、结构合理、素质优良的师资队伍。现有专任教师455人，其中“双师双能型”教师占比超过25%；副高及以上专业技术资格教师160余人，硕士及以上学位教师390余人。近十年，学院教师发表论文1000余篇，获得国家自然科学基金课题10余项、国家863计划项目子课题1项、教育部人文社科基金3项、省部级科研课题300余项。此外，还承担横向课题近百项，到位科研经费3000多万元，授权国家专利40余项。
学院坚持开放办学，将推进教育国际化作为重要发展战略，通过海外学历教育、短期项目、交流互访、实习实训、校企合作、校政合作等多种方式开展国际交流与合作。近年来，学院与英国北安普顿大学、泰国宋卡王子大学、马来西亚英迪国际大学、葡萄牙米尼奥大学等国外高校建立合作关系，开展硕士、本科、非学历3+1、交换生留学、海外带薪实习、互惠生、带薪短期工作等国际交流项目，覆盖英国、泰国、马来西亚、德国和新西兰等国家。学院还深入推动产教融合、校企合作，与南康区、全南县等政府签订校地战略合作框架协议，与格力电器（赣州）有限公司、赣州吉锐新能源科技有限公司等大型及高新企业签订校企战略合作协议。
学院设有9个二级学院，涵盖自动化、材料成型及控制工程、冶金工程、电气工程及自动化、机械类（机械工程、机械电子工程）、机器人工程、矿业类（采矿工程、矿物加工工程）、测绘工程、土木工程、工程造价、国际经济与贸易、会计学、工商管理、电子商务、金融学、法学、设计学类（环境设计、数字媒体艺术、视觉传达设计）、社会体育指导与管理、外语语言文学类（葡萄牙语、英语）、物联网工程、通信工程、计算机科学与技术、电子信息工程、数据科学与大数据技术等专业。
学院历任院长包括：陈本孝（2001.4-2007.5）、罗嗣海（2007.5-2010.4）、肖卫东（2010.4-2015.8）、谢霖铨（2015.8-2019.5）、何锦龙（2019.5-2023.03.31）、李国金（2023.03.31-2024.05.20），现任赣南科技学院院长。
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