位于我国四川省米易县攀莲镇铁建路88号的攀枝花攀西职业学院（pan zhi hua pan xi zhi ye xue yuan），由米易华森糖业有限责任公司举办，教育厅主管，办学资金由米易华森糖业有限责任公司承担。该校是一所专科层次的民办非营利性全日制普通高等学校，成立于2019年2月，并得到四川省政府的同意设立，已按程序向教育部备案。2020年11月11日，艺术设计系吴汉怀教授荣获文学艺术作品奖。2022年6月，该校学生在省第十二届“挑战杯”大学生创业计划竞赛中荣获铜奖。2023年5月16日，在第十七届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛中再创佳绩。2024年5月8日，学院举行了产业学院揭牌仪式。学校代码：14672。
根据2024年6月5日学校官网信息显示，学校已打造了一支具有“双师型+技术研发+国际视野”特点的教师队伍。现有专职教师115人，其中教授、一级美术师、研究员等高级职称人员12人，副教授、高级工程师、高级经济师、高级会计师、高级技师等中级职称人员15人，硕士研究生及以上学历教师22人，双师素质教师14人，省市级有国家突出贡献的专家1人，省市级学术与技术带头人1人，国家级和省级技能大师2人，国家级农机大赛裁判1人，省级电工和汽修技能培训题库专家2人，省市级教学名师、市级工匠、省市级技术标兵2人，市县人大代表、政协常委、政协委员3人。近30名知名专家和行业领袖担任学校客座教授和兼职教师。此外，多名教师在四川省职业院校教师教学能力大赛中取得了优异成绩。
学校秉持开放办学理念，积极推动国际合作，与日本、马来西亚等国家的优质高校建立合作关系，为学生提供出国留学直通车，开展专升本、升硕及出国留学教育项目，提供全程留学服务。学校是四川省新型职业农民培育示范基地、四川省企业技术中心、格局商学攀枝花人才学院、攀枝花开放大学米易分校、米易县社区学院、米易县职业教育中心、米易县安全生产教育培训中心、米易县农民工培训基地、米易县公共实训基地、阳光米易巾帼创业就业服务基地。学校充分利用专业和人才优势，积极服务地方经济社会发展，开展教育扶贫，助力乡村振兴。近三年来，学校已为企事业单位和乡村社区培训各类专业技术人才、村级带头人和创业致富带头人2万余人次，为社会主义新农村建设和产业振兴做出了积极贡献，产生了良好的社会效益。
学校设有4个教学单位，开设11个专科专业。包括机电工程、现代农业、艺术设计、基础教学与公共管理等4个教学单位，以及11个特色专业。学校形成了以现代农业、康养、机电等3个特色专业群为核心，以艺术设计、村镇建设与管理、婴幼儿托育服务与管理等3个专业群为支撑的专业体系。
刘国钦：2019.09-2023.11.10；潘吉平：2023.11.10-2025.05.20，分别担任攀枝花攀西职业学院院长。
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