位于我国湖南省长沙县湘龙街道腾辉路76号的湖南工艺美术职业学院（hu nan gong yi mei shu zhi yuan，长沙校区），是全国四所之一、湖南省唯一一所艺术设计类全日制公办高职学院。学院的历史可追溯至1975年创立的益阳市七·二一工艺美术大学和1981年成立的湖南省服装技工学校。历经多次更名，1999年学校开始举办三年制高职教育。2003年6月，湖南省教育厅批准以湖南省工艺美术职工大学（湖南省工艺美术设计学校）为基础，筹建湖南工艺美术职业学院。2004年12月，学校正式更名为湖南工艺美术职业学院。2005年5月，湖南省人民政府批准学校改建。2010年9月，学院成为“国家示范性高等职业院校建设计划”的骨干高职院校。2014年7月10日，学校在教育部、财政部验收中获评“优秀”。2015年8月，学校被教育部列为现代学徒制首批试点单位。2017年4月，学校成为湖南省卓越高职院校立项建设单位。2019年12月，被教育部、财政部列为第三类高水平专业群建设单位（A档）。2020年9月8日，湖南工艺美术职业学院完美世界数字文创产业学院成立。2023年4月6日，学校珠宝首饰产业学院成立。2024年4月11日，环境艺术设计学院学子在全国院校室内设计技能大赛中获得一等奖2项。
截至2024年5月25日，学校官方网站显示，学校秉持人才强校战略，注重师资队伍建设，现有教师500余人，其中包括教学名师、中国工艺美术大师等高级职称教师205人。学校建立了国内高职院校首个大师工作室群，并聘请了亚太地区手工艺大师刘爱云、中国工艺美术大师刘宗凡、黄永平等行业精英担任兼职教师，实行教授、大师同堂授课。学校取得国家级教学成果2项，省级教学成果奖8项，建设了多个国家级实训基地和技能大师工作室，立项国家级专业教学资源库3个。
学校积极投身社会服务与国际交流，2018年发起成立“全国职业院校精准扶贫协作联盟”，在职业教育领域产生重大影响。2019年，湖南传统工艺研究院在学校成立，对传承和发展中华优秀传统文化具有积极意义。学校还开发了680件文创产品，改进工艺51项，创造效益4.68亿元，并向“一带一路”相关国家输出标准12项。
学校设有长沙校区和益阳校区，共八院一部，涵盖刺绣设计与工艺、服装与服饰设计等5大专业群，包含36个专业及方向。其中，有1个国家级高水平专业群（A档），3个省级一流特色专业群，5个国家级骨干专业。设有湘绣艺术学院、数字艺术学院等二级学院及教学机构，提供丰富多样的专业课程。
以下是学校历任院长：余克泉（2005.10-2017.7.19）、陈鸿俊（2017.7.19-2022.08.16）、夏能权（2022.08.31-2025.05.20）。
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