周锡祥，担任萍乡煤矿职工大学校长期间为1992年6月至2001年12月；徐水源则在2010年6月至2012年9月间担任江西应用工程职业学院院长。肖善香于2012年9月至2014年9月20日担任院长，刘军自2014年9月30日至2016年10月12日担任该职务。杨丹青自2017年4月7日至2019年6月3日担任院长，而夏泽育则从2019年6月3日至2020年2月7日担任江西应用工程职业学院院长。
江西应用工程职业学院，一所经江西省政府批准且国家教育部备案的高等学历教育资格学院，直属江西省煤炭集团公司。学院源起于1922年1月，由毛泽东、李立三、刘少奇等老一辈无产阶级革命家在安源创建的路矿工人补习学校，是我国创办最早且具有光荣革命传统的职业院校。1980年9月，经江西省人民政府批准更名为萍乡煤矿职工大学，1982年8月得到国家教委备案。2003年6月，学院改制为江西应用工程职业学院。
据2020年2月7日学校官网信息显示，学院现有专任教师235名，其中包括高级职称42人，中级职称106人，初级职称51人，以及“双师型”教师112名，客座教授和副教授63人。23名教师担任省（部）级以上学术组织的职务，77人拥有或正在攻读硕士学位，39人受聘为江西省职业技能鉴定考评员，7人为省中青年骨干教师。
截至2020年2月7日，学校官网显示，学院设有建筑工程系、经济管理系、机电工程系、计算机信息工程系、思政基础部等5个二级教学单位，共计开设32个专业。
2020年2月7日学校官网显示，学院配备了现代化的教学楼、大型实训中心、标准化学生公寓等先进的教学设施。同时，拥有数控车床、汽车模型、中央空调、电子技术教学实验台等一批先进的教学科研设备。校园网信息中心、多媒体教室和语音室等功能齐全；建成了千兆校园网，实现了办公自动化、管理信息化。特别是在数控加工技术、计算机应用、汽车运用与维修、制冷技术应用、机电一体化等主要专业实验实训条件方面，设施先进且完备，包括12台（套）数控车床和2300平方米的实训车间。
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