历史沿革：根据毛泽东主席“备战、备荒、为人民”的战略决策，国务院总理周恩来亲自批示，作为教育部重点高等学校的华东化工学院内迁部分保密专业，选址自贡黄岭坡创建华东化工学院西南分院，开始了四川轻化工大学本科教育的办学历程。1979年经教育部批准，在原华东化工学院西南分院基础上组建四川化工学院。学院保留了化工系和化机系的建制及两系的师资、实验和图书，同时筹办一批新专业，并积极从全国引进各类人才，投入学院的本科教学工作中。1983年更名为四川轻化工学院。2003年经教育部批准，由四川轻化工学院、自贡师范高等专科学校、自贡高等专科学校和自贡教育学院合并组建四川轻化工大学。2012年，成功入选 “中西部高校基础能力建设工程”大学,学校的前身是1965年建立的原华东化工学院西南分院。1979年经教育部批准，在原华东化工学院西南分院的基础上组建四川化工学院。1983年经原国家教委批准更名为四川轻化工学院。2003年，经教育部批准，由四川轻化工学院、自贡师范高等专科学校、自贡高等专科学校和自贡教育学院合并组建四川理工学院。
2007年8月，被四川省人民政府评为四川省高新技术产业示范科研单位。 同年，在教育部本科教学工作水平评估中获得“优秀”。
2011年9月，入选教育部第二批卓越工程师教育培养计划高校。
2012年、2016年，分别入选中西部高校基础能力建设一期、二期工程。
2014年5月，入选四川省卓越农林人才教育培养计划。
2016年12月，入选首批四川省高校创新改革试点高校。
2017年5月，四川师范大学、成都中医药大学、四川理工学院三校组成“校校战略联盟”。
2018年9月，入选教育部学校规划建设发展中心数据中国“百校工程”建设院校。12月，教育部致函四川省人民政府，同意四川理工学院正式更名为四川轻化工大学。
2019年2月，四川轻化工大学被教育部认定为首批高等学校科技成果转化和技术转移基地。
2019年7月12日，成为川南高校联盟理事单位。
薛志序：-1993.12任四川轻化工学院院长梁智权：1993.12-2000.11任四川轻化工学院院长；曾黄麟：2000.11-2004.2任四川轻化工学院院长；2004.2-2013.12任四川理工学院院长；汪明义：2014.06-2016.01任四川理工学院院长；庹先国：2015.12.15-2018.09任四川理工学院院长；庹先国：2018.09-2020.02.02任四川轻化工大学校长。
截至2020年2月2日，学校官网显，学校现有教职工2322人，其中，专任教师1729人：教授、副教授占比超过40%；具有博士、硕士学位教师占比近80%。学校现有国家杰出青年科学基金获得者、中组部“千人计划”等省部级以上专家79人次。学校聘请特聘教授、兼职教授、客座教授共计100余人，其中“两院”院士4人，“长江学者”特聘教授、国家杰出青年科学基金获得者12人。
截至2020年2月2日，学校官网显示，学校现有4个国家级特色专业，9个省级特色专业，5个国家级卓越工程师教育培养计划专业，9个省级“卓越计划”教育培养专业，4个省级应用型示范专业；3个国家级工程实践教育中心，1个国家级大学生校外实践教育基地，1个省级博士后创新实践基地，3个省级教学示范中心，2个省级虚拟仿真实验教学中心，1个省级人才培养模式创新实验区；6门省级精品在线开放课程，6门省级应用型示范课程，4门省级创新创业教育示范课程。
截至2020年2月2日，学校官网显示，四川轻化工大学校园环境优美，风景如画，美轮美奂的宜宾校区被誉为“宜宾旅游打卡圣地”。学校占地面积近4000亩，校舍建筑面积123.5万平方米，国有资产总值60多亿元。位于成都天府新区的成都高等研究院和自贡东部新城校区正在建设中。目前图书纸质文献总量290余万册，中外文献数据库76多个，电子资源本地镜像50T，折合电子资源500余万册。
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