陈达美于2004年6月至2006年1月担任广东工贸职业技术学院院长；姚立宁在2006年1月至2012年2月期间担任院长；汤才自2012年2月至2017年1月14日担任院长；何汉武自2017年1月14日至2020年1月30日担任肇庆科技职业技术学院院长。
广东工贸职业技术学院直属于广东省人民政府，是一所全日制普通高等职业院校。目前，全日制在校生人数为11068人。2012年，学院被认定为广东省第二批示范性高等职业建设院校。学院位于广州市，设有天河和白云两个校区，交通便捷，环境宜人。学院的前身是1957年成立的广东省冶金工业学校。
1984年9月21日，广东省冶金工业学校划归中国有色金属工业总公司管理，并更名为广州有色金属工业学校。
1999年3月31日，广州有色金属工业学校再次划归广东省人民政府管理；同年10月7日，学校与民办南华工商学院合并办学。
2002年5月14日，经广东省人民政府批准，正式成立广东工贸职业技术学院。
2008年，学院成为首批通过第二轮高等职业院校人才培养工作评估的学校。
2016年，学院顺利通过第二批广东省示范性高等职业院校建设项目的验收。
2016年11月，学院入选广东省18所一流高职院校建设单位。
2019年12月，学院被教育部、财政部认定为第四类高水平专业群建设单位（C档）。
截至2020年1月31日，学校官网显示，现有专任教师665人，其中高级职称教师195人，博士、硕士以上学位教师480人，兼职教师609人，由企业技术骨干和行业专家担任。学校拥有广东省高职教育优秀教学团队建设项目5个，青年珠江学者1人，广东省高等职业教育专业领军人才4人，高层次技能型兼职教师32人，高等职业青年优秀教师培养对象2人，南粤优秀教师7人，南粤优秀教育工作者2人。教师团队承担了国家、省、市等各级科研及教改项目640项，编写全国、全省公开出版的高职高专教材284部，发表学术论文2428篇。
截至2020年1月31日，学校官网显示，学院设有11个教学机构，包括机电工程学院、汽车工程学院、计算机与信息工程学院、测绘遥感信息学院、工商管理学院、经济贸易学院、应用外语学院、马克思主义学院、继续教育与培训学院、创新创业学院、体育艺术教学部。开设35个专业，其中1个专业被认定为省级一类品牌建设专业。
截至2020年1月31日，学校官网显示，学院位于广州市，拥有天河和白云两个校区，占地面积1038亩，全日制在校生规模达到15000人，成人学历教育规模达到9000人。学院建设了23个校内实训基地（包括4个中央财政支持的高职教育实训基地和7个省级高职高专教育实训基地），馆藏纸质图书67.25万册，电子图书40.2万册。
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