位于山东省烟台市蓬莱区的烟台科技学院（yan tai ke ji xue yuan），地址为仙境西路34号，简称“烟台科技”，是一所由中华人民共和国教育部和山东省人民政府批准设立的全日制民办普通本科高校。该校始建于2005年，原名为济南大学泉城学院，2011年迁址至蓬莱。2013年，烟台科技学院成为山东省首批卓越工程师培养计划的试点院校。2019年，学校加入了中国教育集团。2021年5月，经教育部批准，学校转设为独立建制的民办普通本科院校，并更名为烟台科技学院。2023年5月14日，中国教育发展基金会“助融职教公益计划”捐赠仪式及凤凰数字产业学院揭牌仪式在该校举行。2024年1月11日，“烟台科技学院电商直播学院”正式揭牌成立。2024年1月27日，“烟科模式”荣获2023年度山东省教育综合改革和制度创新十大典型案例。
根据2024年1月30日学校官网显示，烟台科技学院坚持以人才为核心资源，打造了一支德才兼备、专业素养高、学历职称结构合理的师资队伍。目前，该校有专、兼职教师802人，其中“双师型”教师342人，高级职称教师231人，研究生学位（硕士和博士）教师531人；拥有享受国务院政府特殊津贴专家1人，全国优秀教师2人，省级高层次人才4人。
烟台科技学院致力于培养学生的综合能力、专业能力和创新创业能力，为社会输送了大量高素质应用型人才，办学实力和影响力持续增强。学校获得了“山东省应用型本科高校”建设高校、全省首批“中华优秀传统文化传承示范校”、山东省首批“卓越工程师培养计划试点院校”、“山东省绿色学校”、“山东省节水型高校”、“山东最佳品牌影响力高校”等多项荣誉，是“山东文化产业人才培训基地”、“山东省葡萄酒文化旅游人才培训基地”、“国家职业资格鉴定考试考点院校”，深受学生、家长和社会各界的认可与赞誉。
学校设有海洋工程学院、数据智能学院、财经学院、管理学院、文化传媒学院、艺术设计学院、人文学院、国际葡萄酒商学院、博雅国际学院、马克思主义学院、体育学院等11个二级学院和基础教学部，开设本科专业38个、专科专业19个。学校秉持“以卓越和创新教育引领学生走向成功”的教育理念，坚持“质量立校、人才强校、特色兴校、从严治校”的原则，着力构建“11253”工作体系：即以党的建设为引领，以立德树人为根本，打造“两大特色”（思想政治育人特色、产教融合育人特色），实施“五大工程”（思政工作质量提升工程、专业建设质量提升工程、教师教学能力提升工程、学生综合能力提升工程、学校文化品牌提升工程），实现“三大发展”（务实发展、创新发展、特色发展），努力将学校建设成为具有实力、活力、魅力和特色的 应用型本科高校。
历任院长包括：蔡先金（2005.6-2011.4）、刘汝军（2011.5-2016.1）、潘晓生（2016.1-2019.12）、马红坤（2020.01-2021.09）任济南大学泉城学院院长；马红坤（2021.09-2024.05.20）任烟台科技学院院长。
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