位于湖北省恩施市学院路122号的恩施职业技术学院（en shi zhi yuan），是经湖北省人民政府批准成立的公办专科层次高等职业学校。该校的历史可追溯至1937年西迁恩施的湖北省农业专科学院附设高级农业职业学院（原恩施州农业学校的前身）。2000年8月，原恩施土家族苗族自治州教育学院、恩施州中等专业学校、恩施州农业学校合并，共同组建了恩施职业技术学院。2017年，恩施土家族苗族自治州艺术教育学校并入该校。2019年8月，恩施土家族苗族自治州卫生学校成为恩施职业技术学院医学院。2020年8月，恩施土家族苗族自治州商务技工学校也并入该校。2021年5月，学校荣获全国乡村振兴人才培养优质学校称号。2023年7月20日，恩施州文创行业产教融合共同体成立大会在该校举行，同时成立了多个产业学院和研发中心，旨在整合文创行业资源，推动产学研用协同创新。
根据2023年12月24日学校官网信息，恩施职业技术学院拥有一支教育观念新、教学水平高、实践能力强的师资队伍，现有教职工1365人，其中在岗教职工777人。教师队伍中，具有博士、硕士以上学位者202人，教授、副教授202人，享受国务院津贴专家2人，湖北名师1人，全国农业职教名师1人，湖北省师德先进个人1人，双师素质教师213人，2个省级教学团队。此外，学校聘请了包括中国工程院院士陈焕春在内的近300位知名专家、学者、企业家、能工巧匠担任客座教授和兼职教师。
学校与奥的斯电梯公司、杭州西子奥的斯电梯公司、杭州西奥电梯有限公司等企业开展校企合作，与杭州职业技术学院深入开展校校合作，共建优势专业。同时，学校还与杭州市、立讯精密、达翔技术有限公司等合作，选派教师赴国外任教，对当地企业员工和民众进行技术技能培训。
该校设有13个教学单位，开设36个专业，涵盖经济管理、机电工程、信息工程、生物工程、建筑工程、人文教育、旅游管理、体育、医学等领域。其中，旅游管理为国家级专业示范点，园林技术、畜牧兽医为国家骨干专业，旅游管理、畜牧兽医为省级品牌专业，大数据与会计、园林技术、建筑工程技术、机电一体化技术为省级特色专业。
以下是历任恩施职业技术学院院长：胡茂成（2000.5-2004.6）、顿祖义（2004.8-2014.11）、田金培（2014.11-2017.1.16）、张捷（2017.9.19-2024.02）。
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