鹰潭应用工程学校，一所经江西省人民政府批准成立的公办全日制重点中等专业学校，坐落于华东地区的交通要塞、全国优秀旅游城市——江西鹰潭。这里被誉为“世界铜都”、“中华道都”和“智慧新城”，学校位于余江区，这片土地以“中国雕刻之乡”和“中国眼镜之乡”闻名遐迩。
该校成立于1958年，最初名为鹰潭市农业学校，2003年更名为现名。学校荣誉等身，先后被评为国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校，以及江西省高技能人才培养示范基地。2018年，学校被认定为江西省高水平中等职业学校建设立项单位。2019年，成为江西省教育厅联合培养试点项目首批试点单位，并于同年9月招收了首届联合培养大专生。2020年，鹰潭市市直公办职业教育资源整合，学校得以重新组建，并由余江区政府管理办学，成为市区共建的市属中专院校。
校园占地1157亩，建筑面积7.01万平方米，配备了完善的实验实训设备，设有47个实训室，包括汽修车间、电子工艺、电子装配等多个专业实训场所。
学校注重培养学生的全面发展和技能培养，通过丰富多彩的校园活动和学生兴趣班，让学生在快乐中学习，在学习中成长。学校在江西省技能大赛中屡获佳绩，2018年至2020年间，学生取得了多项个人和团体奖项。
专业建设方面，学校设有16个专业及三校生高考班，形成了以计算机应用、旅游服务与管理、机械加工制造为主干的三大专业群，并围绕地方经济发展特色，打造了相关专业群。
计算机应用专业群涵盖计算机平面设计、动漫与游戏制作、电子商务等多个专业；旅游服务专业群涵盖城轨交通服务、航空服务、会计等专业；机械加工制造专业群则涵盖汽车修理与维护、数控技术与应用、金属压力加工等专业。此外，学校还设有民间传统工艺（雕刻方向）、眼视光与配镜、铜加工等特色专业。
六十余年的办学历史，为学校积累了丰富的教学经验和深厚的文化底蕴。学校秉持“雄鹰风采，红石精神”的校风、“明道优术，善知力行”的校训，以及“因材施教，学作并重，企业满意，社会认可”的育人方针，实行“工学结合、校企合作”的办学模式，推行“1+x”职业证书考核，确保办学与市场、教学与岗位的无缝对接，为赣东北乃至全国培养了众多优秀技能型人才。目前，学校正抓住发展机遇，加强内涵建设，推进特色办学，朝着建设全省一流中职学校的目标坚定迈进。
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